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Si vous aimez la saveur un peu acidulée du citron, je pense que vous aimerez cette façon d'accomoder le poulet!
C'est une espèce de tajine, bien que n'ayant pas de plat à tajine, et aucune envie d'en acheter une quand je vois les déboires qu'a eu Cath avec la sienne! Je préfère m'en tenir à ma bonne vieille cocotte en fonte! Les tajines sont cuisinées avec de l'eau, alors que moi, j'ai utilisé un peu de vin blanc! Je vous donne donc cette recette; Pour 4; 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 1 gousse d'ail 25 cl de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc 2 cuillères à café d'épices 'Cuisinez à la marocaine' de Ducros 2 citrons confits 1 poignée d'olives vertes (ou plus,selon le goût) sel, poivre, persil. Faites revenir les oignons, en les faisant légèrement colorer dans de l'huile d'olive, retirez les, mettez à leur place les morceaux de poulet. Quand le poulet est bien doré, remettez les oignons,l a gousse d'ail hachée, mouillez avec le bouillon de volaille et le vin blanc, ajoutez les épices marocaines, salez, (pas trop,les citrons sont salés) poivrez, couvrez et laissez mijoter 40 à 45 minutes à feu moyen. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives et les citrons coupés en morceaux;r emettez à mijoter quelques minutes. Mettez dans le plat de service, et parsemez de persil haché. 
En accompagnement, j'ai servi de la semoule cuite dans du bouillon de volaille. 
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