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J'ai fait des blinis, mais,des blinis de pomme de terre, servis avec de la truite fumée et une salade de mâche, voici un diner sympa!!!
Pour 4 personnes; Il vous faudra; 350 g de pommes de terre 3 œufs et 2 blancs 70 g de farine 1 cuillère è soupe de crème épaisse sel, poivre, noix muscade Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, ensuite les peler, les réduire en purée, ajouter les 3 œufs, la farine, la crème, assaisonner et ajouter les 2 blancs battus en neige. Faites cuire par petites louchées dans une poèle beurrée, si vous en avez une à blinis; c'est parfait! Sinon, vous mettez 3 petites louchées par poèle, 2 à 3 minutes de chaque côté environ.... 
Rapide, simple et bon!!! 
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