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C'est bien beau de vous mettre l'eau à la bouche en vous montrant la photo de ce gâteau, mais ce serait mieux si je vous en donnais la recette!
La voici donc: Je dois dire qu'avec ces ingrédients,celà fait un gros gâteau (8 à 10 personnes). Caramel liquide 2 belles bananes bien mûres 10 tranches d'ananas (en boite) 100 g de noix de coco râpée 300 g de sucre 225 g de farine 100 g de beurre fondu 3 œufs 50 ml d'huile 25 ml de rhum ambré 1 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 150 ° Beurrez votre moule et versez le caramel dans le fond de ce moule, rangez les tranches d'ananas côte à côte sur ce caramel. Réduisez les bananes en purée, ajoutez le sucre, les œufs,noix de coco, beurre fondu et le rhum; mélangez bien le tout. Ajoutez la farine mélangée avec la levure, puis versez l'huile petit à petit. Versez cette pâte sur les rondelles d'ananas, et faites cuire 1 heure au four. 
Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille...
Dommage, il manquait le punch!!! 
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