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Voici une recette ultra simple et ultra rapide, du moins à préparer; car, effectivement la cuisson est un peu longue, il faut compter 2 à 3 heures pour que ces oignons soient bien confits...
Voici les ingrédients: 500 g d'oignons rouges 1 ou 2 cuillères à soupe de miel (selon votre goût) 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique cidre brut huile d'olive, sel, poivre. 
Faites revenir les oignons finement émincés dans un peu d'huile d'olive; lorsqu'ils deviennent translucides, salez, poivrez, ajoutez le miel, le vinaigre et recouvrez de cidre.
Laissez confire donc à feu très doux pendant 2 à 3 h et servez en accompagnement d'un rôti de porc ou d'une viande rouge... Quant à moi; je l'ai servi en accompagnement d'un simple steack et de pommes de terre nouvelles... Bon appétit. 
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