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J'ai cuisiné la fameuse "soupe au chou"!
C'est une soupe qui peut être un plat complet si on lui ajoute un morceau de viande (poitrine nature ou fumée) On peut y mettre de la palette ou du jarret demi-sel, même des saucisses, il faudra à ce moment-là ajuster le temps de cuisson. Je pense que nous avons toutes notre façon de faire cette soupe, la mienne est très simple, mais savoureuse... 
Pour 4 assiettes;
1/2 chou vert bien pommé 250 g de poitrine de porc (nature ou fumée) 1 oignon 2 carottes 1 poireau 2 ou 3 pommes de terre 1 feuille de laurier, un peu de thym, sel, poivre 2 cubes de douillon de légumes, (si vous voulez une saveur plus corsé, mais c'est facultatif.) Faites bouillir de l'eau. Retirez le coeur du chou, puis coupez-le en quartiers. Plongez-le dans l'eau et laissez-le bouillir 2 mn, égouttez-le. Je fais toujours blanchir le chou, celà facilite sa digestion. Faites suer l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et le blanc du poireau coupé en petits tronçons pendant 2,3 minutes dans un peu d'huile. Ajoutez le chou égoutté, le morceau de poitrine, le laurier, thym, sel, poivre et les cubes (si vous en utilisez),ajoutez 2 à 2,5 litre d'eau, de façon à tout recouvrir. Vous pourrez en rajouter en cours de cuisson. Faites cuire une bonne heure et demie à petit feu, au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre coupées en gros cubes et laissez de nouveau cuire une trentaine de minutes, j'aime bien quand les légumes sont très fondants. Coupez la poitrine en morceaux et servez bien chaud! Bonne journée. 
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