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Dans quelques jour, ce sera la chandeleur, donc le moment de faire des crêpes!
Pour changer un peu j 'ai décidé de faire 1 crépiau; c'est une crêpe épaisse, garnie de pommes fondantes et caramélisées.... Pour 1 crépiau (ou 2, moins épais): -20 cl de lait -2 oeufs -100 g de farine -3 pommes -3 cuillères à soupe de sucre roux -1 pincée de sel -1 cuillère à soupe de calva(ou de rhum);facultatif -1 peu de beurre -Fouettez les oeufs avec la farine et le lait; réservez cette préparation. -Pelez les pommes,coupez-les en tranches fines et faites les dorer dans une poêle anti-adhésive avec un peu de beurre; quand elles sont dorées et fondantes, saupoudrez-les avec le sucre et laissez-les caraméliser. -Si vous voulez les flamber, c'est le moment! -Quand elles sont caramélisées, versez la pâte (farine,oeufs,lait) par-dessus et laissez cuire à feu très doux 3 mn environ. -Une fois que le crépiau est bien doré dessous, retournez-le... -Pour le retourner, utilisez une grande assiette que vous placez dessus comme un couvercle, et retounez d'un geste vif;faites-le ensuite de nouveau glisser dans la poêle et faites cuire 3 minutes encore sur l'autre face. Saupoudrez de sucre glace, servez-le tiède, c'est encore meilleur.... Vous pouvez aussi le servir avec une boule de glace, un filet de miel ou de sirop d'érable..... 
C'est un petit dessert très rapide que l'on peut facilement faire à l'improviste!
Bises et ... 
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