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J'aime beaucoup les endives cuites!
Aujourd'hui, je fais une tatin aux endives et à l'orange; je vous donne les ingrédients; -1 pâte brisée -1 kg de petites ou moyennes endives (pas de grosses; elles ne cuiraient pas bien) -1 orange -1 cuillère à soupe de cassonade -1 pincée de quatre-épices -sel -Faites cuire la pâte à blanc, une dizaine de minutes. -Lavez et coupez ces endives en deux dans la longueur, enlevez la partie dure et faites les revenir à feu doux dans un peu de beurre pendant une quinzaine de minutes. -Ajoutez le jus et le zeste d'orange, la cassonade, la pincée de quatre-épices et le sel; continuez la cuisson (en retournant les endives de temps en temps,) pendant 20 à 25 minutes environ, au bout de ce temps elles seront légèrement caramélisées et enrobées de sauce. -Posez-les sur le fond de pâte et terminer la cuisson une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°. Servir chaud. Si vous aimez les endives cuites de cette façon,je pense que vous les aimerez aussi en Tatin! 
Bon après midi.
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