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Aujourd'hui mercredi, je vous propose ce gâteau moelleux et vraiment excellent!
Normalement, il se fait avec des poires, mais vous pouvez très bien le faire avec des pommes ou mélanger ces 2 fruits! Voici les ingrédients: -4 poires bien mûres -170 g de beurre bien ramolli -120 g de sucre -150 g de farine -3 œufs -le jus d'1 citron -1 sachet de levure -caramel pour le moule (fait avec 150 g de sucre) -Pensez à sortir le beurre du frigo à l'avance pour qu'il soit bien mou. -Préchauffer le four à 180°. -Faites un caramel dans un moule à manqué, quand il est doré, tournez le moule afin que celui-ci soit bien caramélisé même sur les bords. -Quand ce caramel a durci, beurrez-le. - Epluchez et coupez les poires en lamelles assez épaisses et disposez ces tranches de poires dans le moule d'une façon harmonieuse. -Dans un saladier, mélangez le beurre bien ramolli avec le sucre, ajoutez les 3 jaunes d'œufs, le jus de citron et continuez à mélanger bien le tout. -Incorporez ensuite progressivement la farine dans laquelle vous aurez délayé la levure. -Si cette pâte vous semble un peu trop compacte,v ous pouvez la détendre en y ajoutant un peu de lait (5 cl environ) -Incorporez ensuite délicatement à cette pâte, les blancs montés en neige. -Versez cette pâte sur les fruits, étalez bien. -Faites cuire au four 50 mn environ. 
Démoulez le gâteau et dégustez-le de préférence tiède.
Bon après-midi. 
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