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Voici une recette de pains au lait faits avec du lait en poudre; ils sont tendres et légers!
A l'heure du goûter ou au petit-déjeuner, avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, je vous promets que vous ferez des heureux! Ne vous laissez pas rebuter par la 'longueur' de cette recette; ces petits pains sont très simples à faire, même si la préparation peut sembler longue..... Voici les ingrédients pour une douzaine de ces petits pains: -500 g de farine -160 g de lait en poudre (Régilait, pour moi) -20 g de levure fraîche -20 g de levure sèche -100 g de beurre mou -2 oeufs, plus 1 pour dorer. -20 cl d'eau -10 g de sel Et voici la recette: -Délayer la poudre de lait et les 2 levures dans l'eau tiède. -Versez la farine, les œufs, le sel dans le bol du robot, ajoutez la poudre de lait et les levures délayées dans l'eau, faites tourner pour bien former la pâte; si elle vous semble trop ferme, ajoutez un tout petit peu d'eau. -Etalez cette pâte sur un plan de travail fariné de façon à former 1 carré, ajoutez sur cette pâte le beurre bien ramolli, ramenez les bords de la pâte sur le beurre et pétrissez bien à la main une dizaine de minutes pour bien l'incorporez, travaillez cette pâte avec des mains farinées. -Laissez lever 1 h 30 dans un saladier fariné et couvert d'un film plastique. -Découpez une douzaine de pièces dans la pâte et faites des petites boules,il faut que cette pâte soit souple au toucher. -Laissez reposer une quinzaine de minutes. -Roulez ensuite ces boules dans vos mains farinées en petits pains et les disposer sur une feuille de cuisson. -Laissez de nouveau lever 1h 30. -Préchauffez le four à 180°. -Badigeonnez les petits pains avec 1 oeuf battu et faites cuire une quinzaine de minutes. 
Il faut dire que j'ai bien été aidée par mon petit mitron.....
Comme vous pouvez le voir; il mettait vraiment beaucoup de cœur à l'ouvrage!!!!!!
Je vous souhaite une bonne soirée.
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