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Voici une petite entrée simple tout en étant raffinée....
J'ai fait ces timbales avec les 'EmpilOdéco' de chez Tupperware (pour celles qui en ont). Ils sont très pratiques pour une préparation à l'assiette bluffante, car le démoulage est très simple étant donné que le fond est amovible....il suffit de pousser.... 
Bien sûr, n'importe quel petit ramequin ou moule fera l'affaire.
Par contre, si vous utilisez des ramequins, huilez-les bien et mettez au fond un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.... Voici les ingrédients pour 6 entrées individuelles; -1 sachet de gelée -1/2 bouillon de légumes en cube -1 boite de macédoine (400 g) -150 g de truite ou saumon fumé -1 grosse tasse de mayonnaise -poivre. 
Et voici la recette:
-Préparer votre gelée en suivant les instructions sur la boite et en y ajoutant le bouillon de légumes. -Laissez tiédir cette gelée. - Mélangez tous les autres ingrédients; macédoine, truite coupée en petits dés, mayonnaise et poivre... -Ajoutez-y la gelée presque froide (mais pas prise) et mélangez de nouveau. Répartissez cette préparation dans les moules bien huilés et placez-les au moins 4 h au frigo. Démoulez au moment de servir et laissez libre court à votre imagination pour décorer les assiettes; j'ai mis des petites asperges et tomates, mais tout est permis...œufs durs, citron, persil, etc, etc... 
Plusieurs variantes sont possibles:
Vous pouvez remplacer la truite ou le saumon fumé par: du surimi, des crevettes, des langoustines, du crabe, du jambon blanc ou même un reste de poulet rôti...etc, etc.... Bon après-midi. 
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