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J'aime beaucoup la tarte à la rhubarbe, et pour changer un peu de la tarte meringuée, (ici) je vous propose aujourd'hui la tarte au flan qui, ma foi, n'est pas mauvaise non plus!!!!
Voici les ingrédients : -1 pâte feuilletée (ou brisée) -800 g de rubarbe -100 g de sucre + 100 g pour le flan -2 oeufs entiers + 1 jaune -1 sachet de sucre vanillé -30 cl de crème fraîche épaisse -Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons, la recouvrir avec 100 g de sucre. -Laissez-la macérer une dizaine d'heures (je la laisse une nuit). 
Egouttez-la et disposez les tronçons sur votre pâte étalée, faites cuire une quinzaine de minutes dans votre four préchauffé à 200°.
-Sortez -la du four et préparez le flan. -Battez les oeufs avec les 100 g de sucre restants, le sucre vanillé et la crème. -Versez cette préparation sur la tarte et remettez au four une vingtaine de minutes. 
Et maintenant; régalez vous!!!!
Bon après-midi! 
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