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Avec ses pommes fondantes et son bon goût de caramel, voici un dessert qui comblera tous les gourmands!
Cette recette de grand-mère est indémodable! Voici les ingrédients de cet entremet; 
-1.500kg de pommes
-100 g de sucre en poudre -3 œufs -1 pincée de canelle (ou de la vanille), selon votre goût -Pour le caramel; -5 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou, comme moi; un tiers de glucose, 2 tiers de sucre) -2 cuillères à soupe d'eau -un peu de beurre (pour beurrer le moule) 
-Faites votre caramel dans un moule à manqué,quand il est bien doré; arrêtez le feu et laisser-le refroidir.
-Quand ce caramel a durci, beurrez le moule (le caramel!) -Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers et faites-les cuire à feu assez vif en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles se transforment presqu'en purée, écrasez grossièrement à la fourchette. - Versez les 100 g de sucre en poudre et le parfum (canelle ou vanille) dans cette purée, mélangez bien et laissez tiédir. -Fouettez bien les œufs en omelette, incorporez-les aux pommes en mélangeant bien. -Versez dans le moule caramélisé et mettez au four dans un bain-marie pendant 45 minutes environ. -Laissez tiédir avant de démouler. 
Servez votre entremet très frais, accompagné d'une crème fraiche fouettée, d'une boule de glace à la vanille, ou comme moi, de crème anglaise.....
Il ne vous reste plus qu'à déguster!
Bonne soirée. 
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