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Et si pour changer un peu, vous faisiez ces petits flans d'asperges vertes?
A servir en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson: ils sont bons aussi avec des œufs au plat, tout simplement.... Voici les ingrédients pour 4 petits flans: 
-500 g d'asperges vertes
-1 petit bouquet de ciboulette -4 œufs entiers -30 g d'emmental râpé -30 g de parmesan râpé -200 g de fromage blanc -2 pincées de noix de muscade -sel, poivre blanc Voici la recette; Préchauffez le four à 180°(th 6°) Faites cuire les asperges et laissez-les refroidir. Réservez 4 têtes pour la déco. Passez le reste au mixeur avec les œufs entiers, l'emmental, le parmesan, le fromage blanc, la ciboulette ciselée et la noix de muscade, salez et poivrez. Versez la préparation dans des ramequins bien beurrés; j'ai mis un morceau de papier sulfurisé au fond des moules pour faciliter le démoulage. Enfournez pour une cinquantaine de minutes. Laissez-les tiédir quelques minutes et démoulez-les. 
Servez aussitôt.
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