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C'est la pleine saison des courgettes; pour changer un peu, je vous propose cette recette de grosses pâtes (les conchiglionis régates) farcis avec un hachis de courgettes; champignons, lardons et fromage!
Je vous donne les ingrédients pour une vingtaine de grosses pâtes: -2 petites courgettes. -1 petite boite de champignons -75 g de lardons -1 petit Tartare (ou fromage de ce genre) -1 oignon - 1 brique de sauce tomate (ou une sauce tomate faite avec des tomates fraiches :les miennes ne donnent pas encore assez pour celà !) -1 gousse d'ail -un peu de thym. -un peu de gruyère râpé -huile d'olive, sel, poivre. 
Voici la recette;
-Pelez l'oignon et émincez-le. -Epluchez les courgettes et râpez les avec une grosse grille. -Faites suer l'oignon et les courgettes râpées dans un peu d'huile d'olive, pendant 8 à 10 minutes, sans laisser colorer. -Au bout de ce temps, ajoutez dans la sauteuse les champignons hachés et les lardons que vous aurez faits préalablement dorer dans une poèle (légèrement dorés). -Ajoutez le Tartare, salez (peu), et poivrez; bien mélanger pour obtenir une farce homogène. 
-Faites cuire les pâtes "al dente",en suivant les indications du paquet.
-Dés qu'elles sont cuites, passez-les sous l'eau froide. -D'autre part, vous aurez préparé une sauce tomate aillée et parfumée au thym. -Farcissez les pâtes avec la préparation à la courgette. -Huilez un plat à four et versez dedans un peu de sauce tomate. -Répartissez les grosses pates farcies dans ce plat, couvrez avec la sauce restante. 
-Parsemez de gruyère râpé et mettez dans un four préchauffé (à 200°), pendant 10 à 15 minutes.
Il ne vous reste plus qu'à passer à table!
Bonne soirée. 
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