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J'aime beaucoup la dorade; mais cuite sans 'chichis',et, cette recette me convient tout à fait!
Voici ma façon de procéder: Je coupe une courgette et 2 tomates en rondelles très fines;je les dépose au fond d'un plat à four huilé (huile d'olive),je dépose la dorade par-dessus (après avoir salé et poivré l'intérieur) ,je cisaille la chair du poisson et je glisse quelques rondelles de citron à l'intérieur de ces entailles;je pose d'autres rondelles de citron autour de la dorade,j'ajoute 1 demi verre de vin blanc sec (facultatif). Ensuite, vous arrosez d'un filet d'huile d'olive, vous salez, vous poivrez, vous ajoutez un peu de thym et vous glissez au four chaud (200°), pendant 30 à 40 minutes, selon le poids de la dorade. 
Bon appétit.
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