Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre frais.

Voici des petits feuilletés, délicieux à l'heure de l'apéritif!

Je vous donne les ingrédients et la recette pour une douzaine de ces feuilletés:

-1 Rouleau de pâte feuilletée (ou brisée)

-3 oignons

-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 cuillère à soupe de cassonade

-Un peu de Comté

-sel, poivre

- thym frais.

-Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans une casserole à feu très doux dans un peu d'huile d'olive.

-Quand ils commencent à devenir translucides, ajouter le vinaigre balsamique et prolonger la cuisson d'une dizaine de minutes.

- Ajouter la cassonade et laisser de nouveau cuire une quinzaine minutes à feu doux;les oignons doivent être très fondants,à ce moment-là, les laisser un peu caraméliser en les remuant souvent.

-Arrêter la cuisson, laisser refroidir.

-Découper des ronds de pâtes et garnir les moules à tartelettes.

-Piquer la pâte à la fourchette.

-Préchauffer le four sur 200°.

-Déposer la garniture aux oignons sur la pâte, déposer par-dessus un petit morceau de fromage de chèvre frais, parsemer de thym frais et d'un peu de Comté râpé.

-Enfourner 15 à 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.