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S'il y en a en ce moment qui ne sont pas vraiment à la fête; ce sont bien les oies!!!
Par contre, elles seront de la fête sur de nombreuses tables de réveillon!!! C'est pourquoi, je profite de cette période pour vous montrer ces photos prises dans un élevage d'oies, lors de notre séjour dans le Périgord! N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir. 
En France, l'élevage des oies est principalement destiné à la production de foie gras.
Le programme d'alimentation de ces oies a pour objectif de préparer ces volailles pour le gavage.. De manière générale, l'élevage de ces oies se décompose en plusieurs étapes; Le démarrage; 
La croissance...
Et la finition...
Et le gavage.... j'en vois grimacer.....mais si on aime le foie gras, il ne faut pas zapper cette étape importante dans l'élaboration de ce produit....
Ce gavage consiste à administrer des aliments à l'aide d'un tuyau enfoncé jusqu'au jabot de l'animal.
Cette opération prend environ une minute avec la méthode artisanale, elle prend beaucoup moins de temps avec la méthode industrielle où ce gavage se fait avec des pompes hydrauliques ou pneumatiques. 
Une salade périgourdine 'maison' ?
Ou la version 'resto'?
Actuellement, à travers le monde, les systèmes permettant la production d'oies sont multiples.
En effet, les objectifs de productions sont variées; viande, foie gras, plumes et duvets. C'est pourquoi l'élevage des oies concerne une grande variété d'espèces et de races différentes (source internet). 
Pas envie de foie gras? Je vous laisse avec cette petite touche d'humour!!!
Ca vous tente? 
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