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Située sur le lieu-dit Le Pinet à quelques kilomètres de Millau, nous avons eu la chance de visiter la brasserie du Larzac.
Aujourd'hui, après quelques mois d'arrêt, la brasserie a été reprise par Camille Foulquié et Rémi Vignollet qui viennent d’installer leur outil de production chez eux, à La Blaquière du Larzac, au sein d’une vieille maison caussenarde.
Les photos ont été prises dans le premier local !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
(7 clichés)
L'exploitation, avant tout agricole produit une bière brassée à l'ancienne par infusion de pur malt et de houblon, produits en partie sur la ferme.
La bière du Larzac est artisanale, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée.
La distribution se fait en bouteille de 33 ou 75 cl et également en fut de 30 litres. 
La ferme produit également un vinaigre de bière.
Les recettes ont évolué petit à petit au fil des saisons suivantes.
Les héritiers n'ont qu'une idée en tête...faire honneur à l’héritage que lui a laissé son père.
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ont ne doit pas etre nombreuse a connaitre le vinaigre de biere , merciiiiii a toi ,belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 23/09/2021 à 17:28
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Non, en effet. Gros bisous et belle journée.
Par lesbonsrestaurants le 24/09/2021 à 08:36
Voir mon blog !
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Il faut leur souhaiter plein succès ! Il y a tout un savoir-faire derrière la production de la bière. Impressionnant les fûts de 30 litres ! De quoi étancher plus d'une soif lol ! Gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 24/09/2021 à 08:52
Voir mon blog !
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Tout à fait ! Ce fut une belle découverte. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/09/2021 à 12:34
Voir mon blog !
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