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Sauce béchamel

 14/05/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 1 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 40 gr de beurre
  • 40 gr de farine
  • ½ litre de lait
  • Placez la moitié du beurre dans une casserole.
  • Faites-le fondre puis incorporez la farine.
  • Délayez et faites cuire pendant 5 minutes à feu très doux en remuant bien.
  • Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Laissez mijoter environ 10 minutes la sauce (selon le degré d' épaississement désiré).
  • Surveillez la cuisson en remuant.
  • Assaisonnez.


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