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Blog créé le 31/08/2007

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Patates douces farcies

 16/03/2015
Tous n'apprécient pas la chair douce et légèrement sucrée de la patate douce. Dans les îles et notamment à La Réunion, elle est même utilisée pour réaliser un délicieux gâteau parfumée à la vanille. Si vous ne l'appréciez pas, remplacez-la par sa cousine, la pomme de terre et inspirez-vous de ma recette!

Les ingrédients :

- 2 patates douces
- 4 cuillérées à soupe de sucre roux
- 100g de fromage frais type Saint-Morêt
- 30g beurre mou
- 1 cuillère à café de cannelle
- gingembre en poudre
- muscade
- sel et poivre du moulin
- persil
- gruyère râpé


La recette :

1 - Préchauffer le four à 190°.

2 - Bien laver les patates douces. Les couper en deux et les emballer dans du papier d'aluminium avant de les enfourner 45 minutes environ. La chair doit être tendre. Quand c'est le cas, les sortir et les laisser tiédir. 

3 - Dans un saladier, mélanger le fromage avec le beurre, le sucre et les épices. Assaisonner.


4 - Retirer la chair des patates douces, attention à ne pas percer la peau. 

5 - Ajouter la chair des patates douces et le persil haché au fromage. 

6 - Remplir les patates avec ce mélange et parsemer le dessus de gruyère râpé.


7 - Faire gratiner sous le gril du four. 

1ère présentation :  

Acompagner cette patate gratinée de tranches de jambon cru et de quelques feuilles de salade verte.


2ème présentation :

Accompagner cette patate gratinée de tranches de saucisses Montbéliard et de quelques feuilles de salade. 





J'avais goûté cette patate douce en Martinique, je n'avais pas trop aimé. Par contre, j'apprécierai beaucoup avec une bonne grosse pommes de terre!
Bisous.
Par chantal02      le 17/03/2015 à 16:24     Voir mon blog !  
Françoise
Un beau plat et depuis que j'ai découvert la patate douce, je me régale avec son goût sucré.... un beau menu.
Bonne soirée.
Par chezmamygigi      le 17/03/2015 à 17:22     Voir mon blog !  
Belle idée!
Un joli plat bien complet. La patate douce, jamais cuisinée mais c'est tentant.
Par nadou      le 17/03/2015 à 18:35   
Françoise
Tu me donnes l'envie de préparer des pommes de terre de cette façon pour ce dimanche. J'en fais parfois, c'est tellement bon. 
Les patates douces, j'en mets de temps en temps dans un potage avec du potiron.
Bises.
Nicole.
Par Nicole      le 18/03/2015 à 06:56   
Bonjour Françoise
Merci pour l'idée. J'ai acheté des patates douces. Si j'ai suffisamment le temps, j'essaie ta recette, je mettrai l'article.
Bonne journée.
Christine.
Par simplechezchristine      le 18/03/2015 à 11:10     Voir mon blog !  
Bonjour,
Chantal, je me souvenais que tu n'aimais pas tellement ce genre de patate... mais en effet, on peut faire la même recette avec des pommes de terre traditionnelles.
Ghislaine, nous aussi, nous aimons ce goût sucré! On aime les plats salés-sucrés. 
Nadou, il faut te lancer... lol...
Nicole, alors tu en as fait? En effet, excellent mariage avec du potiron. 
Christine, tu as eu le temps de les cuisiner?
Bonne journée et bises.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 23/03/2015 à 23:36     Voir mon blog !  

 

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