Voilà pour ce dimanche midi, une entrée ou pour ce soir, un repas léger sympathique et très simple à réaliser.
Les ingrédients : - de la mâche - 4 palets de chèvre frais - 1 échalote - 1 tomate - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe d'huile - ciboulette La recette : 1 - Laver la mâche soigneusement et la répartir dans chaque assiette. 2 - Ciseler l’échalote. Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, l’échalote ciselée. 3 - Faire dorer les 4 palets de chèvre frais sous le gril du four. 4 - Les disposer sur chaque assiette au dessus de la salade et verser un filet de vinaigrette. Saupoudrer de ciboulette hachée. Décorer de quelques quartiers de tomate. Vous pouvez déposer votre chèvre chaud sur une tranche de pain de campagne grillé et accompagner votre vinaigrette de quelques cerneaux de noix.
Si vous aimez le sucré-salé, je vous propose cette autre recette qui est un peu plus originale. Vous la trouverez ICI.
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Facile et diététique ! Je me souviens de l'autre recette, où le miel avait une place... Bon appétit !
Par mireille herbe folle le 12/04/2015 à 11:43
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Oui simple mais il faut la faire. La semaine dernière à la chambre d’hotes; on avait une cuisinette hahaha! J’ai fait des tartines au saint-maure de Touraine, un régal! Bon dimanche.
Par nadou le 12/04/2015 à 14:50
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Je me suis fait ce genre de petite salade il y a quelques jours....égoistement, JC n'est pas trop amateur de fromage de chèvre! Bisous.
Par chantal02 le 12/04/2015 à 17:42
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Merci Mireille et Chantal pour vos visites. Nadou, ça devait être délicieux aussi avec du saint-Maure. Tu as eu raison de cuisiner le fromage régional! Bonne semaine et bises à vous. Françoise.
Par laguillaumette le 12/04/2015 à 22:11
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Il faudrait que je me fasse cela un jour !!! un jour faste bien entendu !!!!! car les jours où cela ne va pas ...... je n'arrive même pas à boire mon café !!!! Bizoux à vous tous !
Par lesdelicesdelahague le 13/04/2015 à 17:50
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Tu sais, nous sommes toutes pareil.... quand le moral ne va pas... l'appétit ne suit pas!!!! Bisous et plein de caresses à Pixounet. Françoise.
Par laguillaumette le 15/04/2015 à 22:01
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