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Les Bôles de Picolat version perso au Cookéo

 13/07/2017
Les Bôles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande. C'est le symbole absolu du pays catalan. 
Marie-Claude nous en a parlé sur son blog et j'ai trouvé cette recette tellement appétissante que j'ai eu envie de l'adapter et de la préparer avec mon Cookéo.
En plus, ça tombait bien, j'avais acheté des steaks hachés à la basquaise (avec poivrons, tomates et piment d'Espelette). Parfaits pour préparer mes boulettes! 


Les ingrédients :

- 2 steaks hachés ou boeuf haché
- 1 oeuf
- sel et poivre du moulin
- 1 et 1/2 oignons
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- farine
- 1 boîte de chair de tomates au basilic
- 1 boîte de champignons de Paris
- olives vertes


La recette à ma façon.....

1 - Mélanger la viande avec l'oeuf, le sel, le poivre, le 1/2 oignon et la gousse d'ail hachés.

2 - Former des boulettes en les roulant dans la paume de votre main. Si c'est trop collant, ajouter un peu de farine. C'est ce que j'ai fait.

3 - Rouler les boulettes dans la farine.


4 - En mode "Manuel", choisir la fonction "Dorer" et faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les boulettes et un oignon ciselé.


5 - Ajouter la chair de tomates, les olives vertes et les champignons. Saler, poivrer puis mélanger.

6 - Lancer la "cuisson sous pression" pendant 8 minutes et lancer la cuisson des pâtes. 
Je les ai cuites dans une casserole. Je ne savais pas si je pouvais les ajouter dans le Cookéo? à tester une prochaine fois!


7 - Servir à la fin de la cuisson et régalez-vous! 

C'était délicieux... une recette à refaire!


Je vous rappelle mon récapitulatif de recettes Cookéo ICI.



Bonjour Françoise
La semaine prochaine, je vais en faire, je suis très satisfaite de mon cookeo. Je me suis décidée de l'acheter en voyant tout ce que tu en fais. 
Bonne fin de semaine. 
Bisous.
Nicole.
Par Nicole      le 14/07/2017 à 08:11   
Bonjour!
Je vais tenter aujourd'hui même une version végétale de cette recette : sans viande et sans boîtes de conserves (que je n'utilise qu'en hiver). Je crois que j'ai tout ce qu'il faut!
Affaire à suivre!
Merci pour l'idée !
Bonne journée!
Par mireille herbe folle      le 14/07/2017 à 09:51     Voir mon blog !  
Re-bonjour:
Finalement, je vais servir mes boulettes avec du riz, comme Marie-Claude!
(j'écris en direct: ça avance en cuisine !!!)
Par mireille herbe folle      le 14/07/2017 à 10:43     Voir mon blog !  
COUCOU
Vois-tu cette recette à sa soeur jumelle dans les Ardennes sous le nom : Vitolès ou vitolais, je ne sais  pas très bien qu'elle en est l'ortographe.... Ma tante en faisait souvent lorsque nous y allions en vacances et j'avoue qu'il m'arrive d'en cuisiner de temps en temps.
Bise.

Par dely      le 14/07/2017 à 15:51     Voir mon blog !  
Coucou Nicole,
Je sens que Mister Cookéo va encore chauffer! lol... tu ne regretteras pas, ce plat est délicieux. Je le mets dans mes préférés!
Bisous et bonne soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 18/07/2017 à 19:55     Voir mon blog !  
Bonsoir Mireille,
Oui, j'ai suivi l'avancement de ta recette sur ton blog. C'est une autre façon de cuisiner que la mienne mais certainement toute aussi bonne. Quand je te parlais d'accompagner ce plat de haricots blancs, je parlais bien sûr pour moi car dans ton cas, ce ne serait pas terrible!!!! lol....
Bonne soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 18/07/2017 à 19:57     Voir mon blog !  
Coucou Dely,
J'ai fait une recherche sur le net pour connaitre ta spécialité ardennaise mais je n'ai rien trouvé? C'est peut-être un nom local ou du patois de cette région?
Merci pour ton commentaire et bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 18/07/2017 à 20:00     Voir mon blog !  

 

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