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Ce melon que vous découvrez en photo, n'a rien à voir avec nos melons charentais habituels. Celui-ci est un melon d'eau. C'est une spécialité de notre région et elle ne peut être préparée qu'en confiture.
Roger me l'a ramené du marché. Quand nous habitions à la campagne, il en cultivait (c'est ICI) et j'ai déjà fait cette confiture qui est excellente. Je garderai précieusement les graines et je pourrais en donner aux intéressées... Le melon d'eau est cueilli en septembre puis stocké dans un endroit frais pour lui permettre de continuer à mûrir. En général, je ne fais cette confiture que vers janvier, voire février. Donc, je vous donne rendez-vous à ce moment-là pour la suite des opérations. Mais en attendant, vous pouvez consulter ma recette car elle est déjà postée sur mon blog à cet endroit. 
Le rendez-vous avait été pris et il est tenu... En effet, aujourd'hui, Roger et moi, nous nous sommes attaqués à notre melon d'eau....
Première étape : peler à vif deux oranges et deux citrons et garder aussi les zestes. Bien sûr, il faut prendre des fruits non traités après récolte. Je n'ai pas eu de mal pour les citrons car nous avons ce qu'il faut au jardin... 
Deuxième étape : couper le melon d'eau. Cette opération est délicate car le melon d'eau est très dur à couper et voilà pourquoi c'est Roger qui vient à la rescousse....!!!!!!!!
Troisème étape : c'est moi qui prend le relais...
Après avoir enlevé les pépins contenus dans chaque quartier de melon d'eau et les avoir mis de côté car ils servent de graines, j'ai coupé le tout en petits morceaux. 
Quatrième étape : Tout est prêt pour la macération.
J'ai pesé les dés de melon d'eau. J'ai obtenu 2 kilos.
Pour un kilo de melon d'eau, j'ai mis 700g de sucre à confitures, la moitié des zestes d'oranges et citrons et la moitié de l'orange et du citron pelés à vif. J'ai bien remué le tout et cette jolie préparation va confire jusqu'à demain. 
Je sais... c'est du travail et c'est long à préparer mais cette confiture est un REGAL.......... alors.........
Voilà, j'en suis arrivée à la dernière étape : la cuisson et la mise en pots sans oublier( de coller de jolies étiquettes.
En suivant ce LIEN, vous aurez les différents étapes détaillées de la recette.
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Ce melon d'eau, je n'en vois pas ici. Mais il aime la chaleur. On va attendre....
Par nadou le 28/10/2017 à 17:38
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Tu peux toujours essayer d'en faire pousser chez toi. Si tu veux, je pourrai t'envoyer des graines et ton jardinier préféré pourra tester! Passez un bon WE. Françoise.
Par laguillaumette le 28/10/2017 à 17:41
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Intéressant.. il faut qu'il se conserve bien sans pourrir. J'attends de voir ta confiture en début d'année, j'ai consulté tes photos des dernières confitures. Cela est gourmand. Quelques graines m'intéresseraient pour essayer.. une gourmandise de plus.. LOL ... BON DIMANCHE..
Par chezmamygigi le 28/10/2017 à 18:01
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ou chez ma petite soeur. Elle a une serre et les melons autres y viennent bien.
Par nadou le 28/10/2017 à 18:34
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Je n'ai jamais eu de problème de pourrissement. Les melons d'eau se conservent bien au frais. Je l'ai mis dans l'atelier de Roger car nous n'avons pas de cave sous la maison. Quand je ferai ma confiture l'année prochaine, je te garderai des graines sans problème. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 29/10/2017 à 17:50
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Ah! oui impeccable dans les serres... Je penserai aussi à toi pour les graines. Bonne fin de dimanche en famille. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 29/10/2017 à 17:51
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Melons d'Espagne et mon père en faisait deux excellentes confitures avec de la vanille, du citron et de l'orange. Mais malgré la recette, je n'ai jamais réussi à les faire aussi bonnes!
Par mcc-33 le 29/10/2017 à 23:47
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Ah! c'est ta madeleine de Proust!!! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 06/11/2017 à 15:47
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Ici en Belgique, je n'ai jamais trouvé ces melons.... mais j'en fais chaque année de la Charente ! qui sont très bons aussi, même délicieux ! Bisous. Lisette.
Par lisette le 11/02/2018 à 19:50
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Bravo à tous les deux. D'abord à Roger pour s'être attelé la tâche, moi Jean-Claude impossible... et à toi pour toutes les explications de la recette. J'espère que la confiture est bonne.
Par Josette le 12/02/2018 à 15:07
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Déjà bravo à Mr Guigui... Cette confiture est divine. Quand je la vois, ça donne envie. Mais je ne crois pas que sur les marchés chez nous, on en trouve. Dis, ça se conserve longtemps....
Par nadou le 13/02/2018 à 20:45
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Ha la confiture de melon d'eau toute mon enfance. Tous les ans ma mère en faisait, elle coupait les citrons en rondelles avec la peau (à cette époque, on ne parlait pas de pesticides). J'adorais cette confiture translucide. Quand j'en vois sur les marchés tous les ans, cela me fait envie, mais feignante comme je suis, j'y renonce..!! Vous allez vous régaler. Temps aujourd'hui pourri! j'apprécie la présence de mon petit Némo. C'est une bien agréable compagnie surtout qu'il devient un peu plus calme et très calin le soir. Bisous.
Par campagneetmer le 14/02/2018 à 16:23
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Je ne suis pas étonnée que tu n'aies jamais trouvé ce melon en Belgique. Il est vraiment spécifique à la Charente. En revanche, l'autre melon dit "charentais", on le trouve partout. J'ai déjà fait de la confiture avec ce melon et c'est aussi excellent. J'ai même des recettes sur mon blog. Bises et bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 19/02/2018 à 18:50
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Je suis contente de te lire. Cette confiture est délicieuse. Je suis étonnée que Jean-Claude n'en mettre pas au jardin à Nieul... mais tu aurais du boulot après.... Bises et surtout porte-toi bien. Françoise.
Par laguillaumette le 19/02/2018 à 18:51
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Non, je ne pense pas que tu en trouves chez toi sur les marchés. Mais quand tu viens dans le Médoc, il y en aurait peut-être? mais il faut que ce soit vers fin août. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 19/02/2018 à 18:53
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Comme pour Marie-Claude, cette confiture est ta "madeleine de Proust"!!!! Tu as raison, c'est du travail et tu es toute seule. Pas facile pour couper le melon d'eau, il est très dur et tu pourrais te blesser! Némo grandit, il s'assagit!!!!! Bisous et plein de caresses à Némo. Françoise.
Par laguillaumette le 19/02/2018 à 18:55
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