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Blog créé le 31/08/2007

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Pâtes fraîches aux poireaux et à la truite fumée version Cookéo

 12/01/2018
Si vous n'avez pas de Cookéo, pas de panique.... LOL car la recette traditionnelle est ICI sur mon blog. Peu importe la façon de cuisiner cette recette, elle est toute aussi délicieuse et nous nous régalons chaque fois!

Les ingrédients :

- 250g de pâtes
- 1 échalote
- 150g de truite fumée
- 2 blancs de poireaux
- 50ml de vin blanc sec
- 150ml de crème liquide ou lait Gloria de cuisine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive




1 - Fendre les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur puis les laver soigneusement sous l’eau froide. 
Moi, j'utilise des blancs de poireaux que je congèle pour en avoir toujours sous la main. 

2 - Emincer les poireaux très finement et couper la truite en lanières.

3 - Dans le Cookéo en "mode Dorer", faire revenir l'échalote coupée dans un peu d'huile d'olive. Puis ajouter les poireaux émincés. Comme mes poireaux étaient congelés, ils ont rendu un peu d'eau. J'ai attendu l'évaporation puis j'ai ajouté le vin blanc. Saler et poivrer.

4 - Quitter le "mode Dorer". Ajouter les pâtes et remuer pour tout bien mélanger. Recouvrir les pâtes d'eau.

5 - Mettre en cuisson "sous pression". Pour la durée, diviser par 2 le temps de cuisson indiqué sur le paquet. 
Dans mon cas, j'ai programmé 3 minutes et c'était impeccable!

6 - Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème ou le lait de cuisine Gloria ainsi que les morceaux de truite fumée. 


7 - Laisser 2 ou 3 minutes en "maintien au chaud" et servir rapidement, les pâtes n'attendent pas.


Hum! que c'est bon!!!!





Hum
Ça donne faim ta recette, un plat de pâtes festif.
C'est vrai que les pâtes se marient bien avec poireaux et saumon.
Par nadou      le 12/01/2018 à 20:17   
Bonjour Françoise
Hum, c'est un bon mélange, je retiens la recette.
Bizz.
Par chezmamygigi      le 13/01/2018 à 18:21     Voir mon blog !  
Coucou Françoise,
Je suis tentée par cette recette, cette assiette me paraît bien délicieuse...
Bonne journée, bisous.
Par Nicole      le 15/01/2018 à 06:56   
Coucou Françoise
J'aime beaucoup pousser la porte de ta cuisine! Il y a toujours de bons plats en préparation!
Bisous.
Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 15/01/2018 à 11:36     Voir mon blog !  
Merci
à vous toutes pour vos commentaires bien sympathiques!
Je vous souhaite une bonne soirée. J'espère que ce soir, nous n'aurons pas la tempête!
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 17/01/2018 à 19:29     Voir mon blog !  
Le poireau s'accorde bien avec le saumon fumé et avec ces pâtes. Voici un bon plat complet qui me plait beaucoup!
Bises.
Par chantal02      le 18/01/2018 à 09:54     Voir mon blog !  
Ou... dans ton cas... avec de la truite... en validant, je me suis aperçue que j'avais fait une erreur!!! hihihi
Par chantal02      le 18/01/2018 à 09:55     Voir mon blog !  
Coucou Chantal,
Ne t'inquiète! moi aussi, c'est souvent que je dis "saumon fumé" alors que je sais bien que mon amie me ramène de la truite. C'est l'habitude d'entendre plus facilement parler du saumon fumé!
ce qui n'enlève rien à cette excellente recette... LOL....
Bises et bonne fin de dimanche.
Françoise.
Par laguillaumette      le 28/01/2018 à 16:34     Voir mon blog !  
Miam !
Bonjour du Québec !
Je suis tombée sur votre bloc par hasard. Merci pour le partage de cette succulente recette. J'y ai ajouté un peu de parmesan. C'était vraiment très bon.
Par Annie      le 31/07/2018 à 06:33   
Bonjour Annie
et bienvenue sur mon blog. 
Merci d'avoir testé ma recette. Je suis contente qu'elle vous ait plu et que vous vous soyez régalée!
Bonne soirée au Quebec.
Bien amicalement.
Françoise.
Par laguillaumette      le 02/08/2018 à 20:34     Voir mon blog !  

 

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