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Courgettes rondes farcies à la viande sur lit de riz version avec Cookéo

 08/04/2018


En courses, ces courgettes rondes m'ont fait de l'oeil et je les ai tout de suite vues farcies dans mon Cookéo.... LOL.... 
Alors, voilà ma recette tout à fait perso....

Les ingrédients :

- 3 courgettes rondes
- 300g de chair à légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 2 ou 3 tranches de pain
- 1 bouillon cube légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 120g de riz thaï
- 450g d'eau


La recette :

1 - Préchauffer le cookéo en mode "Manuel", "Cuisson classique", puis Dorer". A la fin du préchauffage, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et la gousse d'ail hachés.

2 - Ajouter la farce. Bien la défaire pour ne pas qu'elle forme de morceaux... sinon ce n'est pas bon!
Emietter un bouillon cube aux légumes. Mélanger le tout et laisser dorer quelques instants.  

3 - Prendre un morceau de pain ou des tranches et le couper en petits cubes. Ne pas enlever la croûte. Ajouter le pain et le concentré de tomate. Goûter pour vérifier l'assaisonnement. Laisser encore dorer quelques instants.


4 - Couper un chapeau sur les courgettes et sans abimer la chair, retirer les graines. J'utilise une cuillère parisienne, c'est plus pratique.

5 - Saler l'intérieur des courgettes. Les farcir avec la préparation. Préparer le riz.


6 - Ne pas laver la cuve du cookéo dans laquelle on a fait revenir la viande. Verser le riz. Ajouter l'eau (j'ai mis de l'eau chaude pour gagner du temps...) et en mode "Dorer", faire chauffer tout en grattant le fond de la cuve avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs de la viande.  

7 - Quitter le "Mode Dorer". Placer les courgettes farcies dans le panier cuisson et le poser dans le cookéo sur le riz.


8 - Fermer et verrouiller le cookéo. Programmer "Cuisson sous pression" pour 12 minutes.Et voilà le résultat!


Il ne reste plus qu'à préparer de belles assiettes....


... et à vous régaler!!!


Miam! Miam!


Et pour terminer cet excellent repas, une première pour cette année....


Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN



Chère Françoise
Une belle assiette.. une recette facile à réaliser...
Bises.
Nicole.
Par Nicole      le 08/04/2018 à 16:58   
C'est vrai que cela
en fait un bon plat printanier.
Hum! des fraises en dessert. Je crois que je vais me laisser tenter au marché jeudi.
Par nadou      le 08/04/2018 à 18:40     Voir mon blog !  
Hello
Oui c'est une vraie bonne gourmandise. Moi, je n'ai pas ton appareil magique, je fais donc pré-cuire mes courgettes au cuit-vapeur pendant que je prépare ma farce et ensuite je cuisine au four l important, c'est d'y mettre beaucoup d'amour... et des bonnes choses.
Bisous et merci pour toutes tes belles recettes.
Par mcc-33      le 08/04/2018 à 20:29     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise
Un repas savoureux et complet ! sans l'appareil, j'ai projeté cette semaine de faire des petites aubergines farcies, je retiens donc l'idée avec le riz.
Gros bisous.
Françoise.
(dans les ingrédients, je pense que les 300g sont de la viande ? ...)
Par grainedesucre      le 08/04/2018 à 20:42     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise
Et bien moi, c'est ton article qui me fait de l'oeil !
un petit rayon de soleil et humm ! ça fait encore plus envie...
Hélas, mes courgettes rondes ne sont pas encore prêtes à passer au four  ! mais elles lèvent tout doucement dans la petite serre... j'attends !!!
Nous adorons tous les petits légumes farcis... rien que d'y penser Je me régale...
Je te souhaite une bonne semaine.
Bisous.
Danie.
Par daniele.fries      le 09/04/2018 à 02:53     Voir mon blog !  
Françoise

Idem en autocuiseur avec le même temps, excellente recette !
Bises.

Par titanique      le 09/04/2018 à 03:13     Voir mon blog !  
de la part de Claudine
Un visiteur de votre blog vous envoie ce message : 

Que ça a l'air bon tout ça !!!! 
Merci pour ces bonnes recettes.
Bon dimanche.
Bises.
Claudine.
Par laguillaumette      le 09/04/2018 à 18:36     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise
Des courgettes, des fraises : ça sent bon l'été par chez vous ! Et ça fait le plus grand bien.
Merci pour cette appétissante recette !
Bon week-end,
La petite fille de Madeleine.


Par madeleine      le 13/04/2018 à 09:35     Voir mon blog !  

 

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