Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 32 322 923
Nombre de commentaires : 39 364
Nombre d'articles : 6 561
Dernière màj le 23/10/2018
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Artichauts poivrade en barigoule version Cookéo

 10/05/2018
Habituellement, ces petits artichauts poivrade, je les affectionne particulièrement à la croque et au sel (voir cet article).
Et bien, j'ai voulu changer et pour la première fois, je les ai cuisinés à ma façon, en barigoule avec mon Cookéo. 

Les ingrédients :

- 1 bouquet d'artichauts poivrade
- 1 barquette de dés de lardons
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 150ml de vin blanc sec de cuisine
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 1 branche de romarin
- 1/2 boite de pulpe de tomates en dés 
- quelques pommes de terre (facultatif) je voulais les terminer!




1 - Peler et ciseler l'oignon et l'ail. Peler la carotte et les pommes de terre et les couper en petits cubes. 

2 - Couper la tige des artichauts pour ne garder qu'1 centimètre. Eplucher les artichauts en retirant les premières feuilles pour ne garder que les feuilles plus tendres et plus claires.

3 - Nettoyer la base des artichauts. Couper le haut des feuilles et couper les artichauts en 4.


4 - Pendant ces opérations, préchauffer le cookéo en mode "Manuel", "Dorer".

5 - Ajouter un filet d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir l'oignon, l'ail, les lardons et les dés de carottes. Laisser revenir quelques minutes.


6 - Ajouter les dés de tomates, les artichauts, la branche de romarin et les pommes de terre (facultatif). Saler et poivrer à votre convenance. Déglacer avec le vin blanc. Arrêter le mode "Dorer".

7 - Ajouter 400ml d'eau et programmer le mode "Cuisson sous pression" pendant 9 minutes.


Pour la première fois, j'ai voulu goûter les pâtes fraîches aux oeufs de Couleur Marché. Un délice! on sent vraiment la différence... 
Tout est prêt, on peut servir....


... et se régaler!


Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN.





Coucou Françoise
Voilà une assiette bien appétissante avec des pâtes fraiches en plus !!...je ne cuisine jamais les artichauts pourtant j'aime bien !..
Bisous.
Gigi.
Par Gigi      le 10/05/2018 à 18:35     Voir mon blog !  
C'est vrai que ça change
Cela fait un beau plat copieux. Nous, c'est bien souvent vapeur et sauce aux herbes.
Par nadou      le 11/05/2018 à 17:14     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise,
Un petit renseignement... je vois une fleur de ciboulette sur ton article, peut-on les congeler ?
Bon dimanche et gros bisous.
Par Odile      le 13/05/2018 à 11:47   
Françoise

Enfin les artichauts arrivent !
Bises.

Par titanique      le 13/05/2018 à 16:19     Voir mon blog !  
Bonjour Gigi,
Je te conseille cette recette très goûteuse si tu veux changer pour accomoder des pâtes. Je sais que tu les aimes!
Bonne journée et bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 14/05/2018 à 10:17     Voir mon blog !  
Coucou Nadou,
Nous aussi, c'est souvent à la vapeur mais dans ce cas, ce sont les gros artichauts. On commence à les voir sur les étals!
Bises et bonne journée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 14/05/2018 à 10:18     Voir mon blog !  
Coucou Annick,
Oui, je les ai vus en faisant mes courses mais j'ai été étonnée du prix... je parle des gros que l'on fait à la vapeur.
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 14/05/2018 à 10:19     Voir mon blog !  
Bonjour Odile,
Alors là, je n'en ai aucune idée??? il faudrait tester. Je sais que l'on peut les faire sécher mais ça n'est pas la même chose! J'ai regardé sur le net mais je n'ai rien vu quant à la congélation.
Bises et bonne journée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 14/05/2018 à 10:21     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :