S'inscrire au fil RSS
|
Cette recette traditionnelle du sud de l'Italie est une recette formidable pour cuisiner les aubergines. On peut en faire un plat végétarien pour les uns ou bien y ajouter du boeuf haché pour en faire un plat plus complet pour d'autres. Je vous laisse choisir!
Les ingrédients : - 3 aubergines - 1 oignon - 1 barquette de lardons - 250g de viande hachée - 1 gousse d’ail - Sel et poivre - 1 boîte de tomates concassées - 4 cuillères de parmesan 
1 - Laver les aubergines, ne pas les éplucher. Les couper en dés et les faire cuire au cookéo. Les mettre dans le panier cuisson, les saler et les poivrer.
2 - Verser 200ml d'eau dans la cuve du cookéo et programmer "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes. Puis réserver. 
3 - Choisir le mode "Manuel", puis "Dorer". A la fin du préchauffage, ajouter les lardons et l'oignon ciselé dans la cuve. Faire revenir.
4 - Ajouter la viande hachée, la gousse d'ail. Saler et poivrer. Faire revenir le tout. 5 - Ajouter une boîte de tomates concassées et le parmesan. Puis les dés d'aubergines. Mélanger le tout. 
6 - Garnir des plats individuels ou un grand plat à gratin avec cette préparation.
7 - Parsemer le dessus avec du gruyère râpé. 
8 - Faire gratiner sous le gril du four.
C'est délicieux!
Pour d'autres recettes "Cookéo", suivez ce LIEN.
Ajouter un commentaire
|
ce petit plat. C'est vrai que l'aubergine est bonne. Je l'utilise plus dans la ratatouille ou en tarte. Mais là, ça donne envie.
Par nadou le 30/05/2018 à 13:06
|
||
Je n'ai pas de cookéo mais je suppose que je peux la refaire simplement... je vais essayer. Biz
Par marie-victorine le 30/05/2018 à 19:20
Voir mon blog !
|
||
C'est une autre façon très goûteuse de la cuisiner. Le parmesan donne aussi un bon goût! Bises et à plus. Françoise.
Par laguillaumette le 01/06/2018 à 11:26
Voir mon blog !
|
||
Bien sûr, le cookéo n'est pas obligatoire pour cuisiner cette recette. Dans un cocotte toute simple ou dans une cocotte minute, ça marche aussi. Tu procèdes de la même façon. Tu cuis d'abord tes aubergines à la vapeur et ensuite, tu prépares la partie viande et sauce dans ta cocotte. Bon régal si tu testes ma recette. BIses. Françoise.
Par laguillaumette le 01/06/2018 à 11:29
Voir mon blog !
|
||
Hummm, c'est un régal, vraiment. J'ai bidouillé la recette n'ayant pas de cookéo mais, oh la la d'en parler, cela me redonne faim. Moi qui aime bien les aubergines, j'ai fait une chair de roi !!! même froid, et je vais même en repréparer et congeler pour Vova repartir ... Miam miam merci pour le partage... Gros bisous. Danie.
Par Danie le 29/06/2018 à 02:17
Voir mon blog !
|
||
Merci d'avoir testé cette recette que l'on peut tout à fait préparer sans cookéo! je sens ton enthousiasme et que tu t'es régalée en lisant ton commentaire!!! Je suis allée lire ton article que je n'avais pas vu, je le reconnais.... nous étions partis au Portugal et pendant les vacances, je ne suis pas venue sur les blogs car j'avais juste internet sur mon téléphone. Gros bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 04/07/2018 à 10:56
Voir mon blog !
|
||
