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Blog créé le 31/08/2007

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Aubergines à la parmesane version avec Cookéo

 29/05/2018
Cette recette traditionnelle du sud de l'Italie est une recette formidable pour cuisiner les aubergines. On peut en faire un plat végétarien pour les uns ou bien y ajouter du boeuf haché pour en faire un plat plus complet pour d'autres. Je vous laisse choisir!

Les ingrédients :

- 3 aubergines
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons
- 250g de viande hachée
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 1 boîte de tomates concassées
- 4 cuillères de parmesan




1 - Laver les aubergines, ne pas les éplucher. Les couper en dés et les faire cuire au cookéo. Les mettre dans le panier cuisson, les saler et les poivrer.

2 - Verser 200ml d'eau dans la cuve du cookéo et programmer "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes. Puis réserver.


3 - Choisir le mode "Manuel", puis "Dorer". A la fin du préchauffage, ajouter les lardons et l'oignon ciselé dans la cuve. Faire revenir.

4 - Ajouter la viande hachée, la gousse d'ail. Saler et poivrer. Faire revenir le tout.

5 - Ajouter une boîte de tomates concassées et le parmesan. Puis les dés d'aubergines. Mélanger le tout.


6 - Garnir des plats individuels ou un grand plat à gratin avec cette préparation. 

7 - Parsemer le dessus avec du gruyère râpé.


8 - Faire gratiner sous le gril du four.


C'est délicieux!


Pour d'autres recettes "Cookéo", suivez ce LIEN



Hum ça me plaît
ce petit plat. C'est vrai que l'aubergine est bonne.
Je l'utilise plus dans la ratatouille ou en tarte. Mais là, ça donne envie.
Par nadou      le 30/05/2018 à 13:06     Voir mon blog !  
Hello Françoise
Je n'ai pas de cookéo mais je suppose que je peux la refaire simplement... je vais essayer.
Biz
Par marie-victorine      le 30/05/2018 à 19:20     Voir mon blog !  
Hello Nadou,
C'est une autre façon très goûteuse de la cuisiner. Le parmesan donne aussi un bon goût!
Bises et à plus.
Françoise.
Par laguillaumette      le 01/06/2018 à 11:26     Voir mon blog !  
Bonjour Marie-Victorine,
Bien sûr, le cookéo n'est pas obligatoire pour cuisiner cette recette. Dans un cocotte toute simple ou dans une cocotte minute, ça marche aussi. Tu procèdes de la même façon. Tu cuis d'abord tes aubergines à la vapeur et ensuite, tu prépares la partie viande et sauce dans ta cocotte. Bon régal si tu testes ma recette.
BIses.
Françoise.
Par laguillaumette      le 01/06/2018 à 11:29     Voir mon blog !  

 

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