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Salade piémontaise light....

 05/08/2018
C'est sur le blog de Sonia, "La cuisine de Boomy" que j'ai trouvé cette recette de salade piémontaise WW. Ça tombait bien car j'avais quelques pommes de terre à terminer. 

Les ingrédients :

- 500g de pommes de terre
- 3 oeufs
- 1 barquette de râpé de jambon
- quelques tomates cerises du jardin
- 3 à 4 cornichons aigres-doux
- 100g de fromage blanc 
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de balsamique blanc
Je n'en avais pas, j'ai utilisé mon vinaigre Melfor côté sud
- sel et poivre du moulin
- persil


La recette :

1 - Faire cuire les pommes de terre avec la peau. J'ai utilisé mon cookéo pour cette opération. J'ai mis les pommes de terre lavées dans le panier de cuisson, j'ai versé 200ml d'eau dans la cuve, j'ai ajouté du gros sel  et j'ai programmé "Cuisson sous pression" pour 10 minutes.

2 - Les laisser refroidir, les couer en dés et les mettre dans un saladier.

3 - Faire cuire les oeufs durs. J'ai aussi réalisé cette opération dans le cookéo. Suivez ce LIEN pour le détail.

4 - Les couper en quartiers et les ajouter dans le saladier.

5 - Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les allumettes de jambon.

6 - Couper les cornichons en fines rondelles et les incorporer.

7 - Ciseler le persil sur le dessus de la salade. Saler et poivrer.

8 - Dans un bol, préparer la sauce d'accompagnement. Mélanger le fromage blanc avec la moutarde et la mayonnaise. Ajouter le vinaigre. Mélanger le tout.


9 - Verser dans le saladier et mélanger délicatement le tout.

10 - Si vous aimez déguster cette salade fraîche, la placer au réfrigérateur sinon la préparer au dernier moment comme je l'ai fait.





Françoise

Hummm! elle donne envie!
Bises.

Par titanique      le 06/08/2018 à 02:44     Voir mon blog !  
et oui
Je la fais souvent comme cela c'est moins gras. En tout cas, elle est bien réussie. En ces temps de chaleurs, elle nous rafraichit.
Par nadou      le 06/08/2018 à 11:31     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Nous adorons cette salade surtout en cette période de grosse chaleur! Hélas pour moi... ce sera sans mayo! Mais mes deux gourmands s'invitent avec gourmandise.
Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 07/08/2018 à 13:36     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise,
Merci pour ta gentille carte.
Cette salade est appétissante, le soir c'est tout ce qu"il faut surtout de cette chaleur..
Bisous.
Par chezmamygigi      le 07/08/2018 à 18:33     Voir mon blog !  
Bonjour à vous les filles!
Merci pour votre fidélité et vos commentaires. 
Super cette recette, nous avons apprécié cet assaisonnement "light". On pourrait même se passer de la cuillère à soupe de mayonnaise! 
Bisous et à plus.
Françoise.
Par laguillaumette      le 09/08/2018 à 15:52     Voir mon blog !  

 

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