La courge musquée de Provence appartient à la grande famille des courges. Sa chair est orangée, sucrée et parfumée. J'ai choisi de la cuisiner en gratin auquel j'ai ajouté des allumettes de jambon. Ce plat est bon, rustique et nourissant!
Les ingrédients : - 1/2 courge musquée environ 800g - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50g de crème fraîche épaisse - 150g d'allumettes de jambon (2 barquettes) - gruyère râpé - sel et poivre du moulin - chapelure pour gratins La recette :
1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois avec une spatule. 2 - Ajouter la courge musquée épluchée et coupée en morceaux ainsi que l'huile d'olive. Programmer 15 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse. 3 - Ajouter la crème fraîche, les allumettes de jambon, le sel et le poivre. Programmer 3 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse. 4 - Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin. Parsemer le dessus du plat avec de la chapelure dorée et du gruyère râpé.
5 - Enfourner dans le four préchauffé à 200° pendant environ 20 minutes.
6 - Servir et vous régaler.
Comme il me restait des mogettes à la tomate, je les ai terminées avec ce gratin. C'était délicieux.... Les mogettes à la tomate et à la saucisse Montbéliard avaient été préparées au cookéo. Suivez ce LIEN pour connaitre la recette.
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assiette remplie de cette courge que je connais d'ailleurs. J'ai gardé des graines et bio... hahaah Tu me donnes faim, moi qui ne peux pas manger de morceaux pour le moment.. oups ????
Par nadou le 11/01/2019 à 20:13
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Une bonne assiette, légumes, féculents, saucisse.. tout y est! pour faire un repas complet... Bisous.
Par chezmamygigi le 13/01/2019 à 17:33
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Je trouve que cette courge musquée à plus de goût et de parfum que le traditionnel potiron. Il était parfait ce petit gratin! Bises et à plus. Meilleure santé à toi. Françoise.
Par laguillaumette le 14/01/2019 à 18:52
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Et oui, je n'allais pas gâcher mon petit reste de mogettes et saucisse. Il s'est bien marié avec ce gratin. Bonne soirée et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 14/01/2019 à 18:53
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