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Voici la première recette que je vous propose et que j'ai réalisée avec un des échantillons de jambon ibérique, reçu de mon nouveau partenaire (plus d'infos ICI).
Le jambon ibérique, issu du porc ibérique est le joyau de la gastronomie espagnole. Ces porcs AOP certifiés, à la peau foncée, au groin fin et aux pattes arrière longues et stylisées, sont élevés en liberté. Ils parcourent les pâturages à la recherche de glands et de pâture. Ainsi, ils gagnent en musculature et l'infiltration de la graisse dans leur viande est facilitée. 
J'ai préparé une petite salade de mâche pour nous deux dans laquelle j'ai ajouté des oignons rouges ciselés. Je l'ai répartie dans nos assiettes, je l'ai parsemée de quelques cerneaux de noix et j'ai posé délicatement sur le tout ces tranches de jambon ibérique roulées.
C'était délicieux! je dois vous avouer que j'ai beurré quelques tartines de pain complet pour déguster le jambon...
Merci Carlos de m'avoir permis de découvrir ce jambon ibérique et de partager avec mes lecteurs cette recette et nos impressions.
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Il ne faut rien de plus pour déguster ce délicieux jambon. Comme tu le dis si bien, c'est la Rolls des jambons. Dommage qu'il n'envoie pas vers la Belgique lol... Bisous. Gigi.
Par Gigi le 07/02/2019 à 23:38
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Une bien belle assiette pleine de saveurs ! Chez nous, on dit salade de blé, c'est une salade que j'aime bien. Elle se mélange aussi bien avec les chicons crus et une petite vinaigrette. Bisous. Lisette.
Par lisette le 08/02/2019 à 07:04
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Voilà une assiette comme nous les aimons. Des vitamines et de la gourmandise..quoi de mieux! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 08/02/2019 à 08:37
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Voici une jolie façon de déguster ce délicieux jambon sans le dénaturer... Pourquoi faire compliqué quand ce produit se suffit à lui même pour se régaler! Bises.
Par chantal02 le 08/02/2019 à 15:35
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Ça donne envie. Moi aussi, j'aurais fait comme toi.
Par nadou le 08/02/2019 à 20:11
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Oh! oui comme je me suis régalée avec ce bon jambon, une tuerie.
Par titanique le 09/02/2019 à 02:18
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et merci pour vos petits mots. La recette est toute simple. Il n'en fallait pas plus pour avec le bon goût de ce jambon en bouche. Bises et bonne semaine à vous toutes. Françoise.
Par laguillaumette le 11/02/2019 à 17:23
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