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J'avais profité, il y a déjà quelque temps, d'une promo chez Lidl de préparations de risotto à différents parfums...
Celui que j'ai choisi de cuisiner aujourd'hui est à base de purée de carottes, purée de tomates et noisettes hachées.
J'ai ajouté à cette préparation des champignons de Paris et quelques noix. Les ingrédients : - 1 paquet de risotto (environ 180g) - 2 échalotes - 1 boîte de champignons de Paris - 16 cerneaux de noix - 100ml de vin blanc de cuisine - 400ml de bouillon de légumes - 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de parmesan - huile d'olive - ciboulette - poivre 
La recette :
1 - Préchauffer le Cookéo en mode "Cuisson simple" puis "Dorer". Pendant le préchauffage, éplucher les échalotes, les émincer et les réserver. 2 - Faire revenir les échalotes dans la cuve du Cookéo avec un peu d'huile d'olive. 3 - Ajouter le riz, les champignons, les cerneaux de noix. Laisser dorer 3 minutes. 4 - Verser le vin blanc et le bouillon de légumes. Ne pas saler à cause du bouillon. 5 - Lancer une cuisson "sous pression" pour 15 minutes. 6 - A la fin de la cuisson, mélanger. Passer en mode "maintien au chaud" et ajouter la crème fraîche, le parmesan. Poivrer et mélanger à nouveau. 
7 - Servir rapidement et parsemer le risotto de ciboulette hachée.
Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.
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Ton plat bien réussi et cerclé comme au resto!
Par nadou le 18/03/2019 à 17:02
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J'aime beaucoup ces préparations pour risotto. Cette version est bien gourmande. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/03/2019 à 12:33
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Nous aimons beaucoup le risotto. Je connais ce riz de chez Lidl... j'y ajoute toujours un peu de mascarpone! Bises.
Par chantal02 le 19/03/2019 à 17:09
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Je n'ai jamais testé mais pourquoi pas?
Par titanique le 20/03/2019 à 00:58
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J'aime bien utiliser ces cercles de présentation. Ça fait joli sur l'assiette! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 23/03/2019 à 19:21
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Je n'ai pas encore testé les autres parfums mais je suis sûre que ce doit être bon aussi. C'est bien pratique car le contenu du paquet est impeccable pour nous deux. Bises et bon WE. Françoise.
Par laguillaumette le 23/03/2019 à 19:23
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Le mascarpone doit apporter du moelleux au risotto. Je n'en ai pas souvent d'avance dans le réfrigérateur! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 23/03/2019 à 19:24
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Oui je me souviens une fois, tu m'avais écrit que tu ne faisais jamais de risotto. Essaie au cookéo, c'est super! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 23/03/2019 à 19:25
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