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Blog créé le 31/08/2007

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Les asperges de la ferme Grange-le-Mercier, 2 mai 2019

 17/05/2019
Lorsque nous étions en Lorraine, la saison de l'asperge était déjà arrivée. Et non, l'asperge n'est pas une spécificité d'Alsace ou d'Aquitaine, elle est aussi lorraine!

A deux pas du centre ville de Montigny-lès-Metz, les champs d’asperges blanches de la ferme Grange-le-Mercier s’étendent sur neuf hectares de terre sablonneuse.  


Autrefois répandue à Montigny-lès-Metz, la culture des asperges a aujourd’hui quasiment disparu. Les terres sablonneuses ont fait place aux casernes Rue du XXème Corps Américain et au Sablon. L’urbanisation a grignoté les meilleurs terrains.

Cette récolte ne dure que deux mois, du 15 avril au 15 juin, et comme toutes les plantes, l’asperge est fortement influencée par le soleil, ce qui signifie que la récolte doit être effectuée tous les jours.


Différents calibres sont proposés : des pointes, de l'extra, de la catégorie1 et de la catégorie 2.

Cuites à la vapeur au Cookéo, nous nous sommes régalés. Un délice tellement elles sont fondantes!


Selon la saison, la ferme produit aussi de la rhubarbe, des salades, des pommes de terre et d'autres légumes.


Vous rendre à la ferme, c'est utiliser le chemin le plus court du producteur au consommateur.



Bonsoir Françoise
Un peu loin pour nous mais nous aimons cette relation producteurs directs/consommateurs. Au marché ici, je ne vais que chez les producteurs locaux et je ne suis pas déçue !
Gros bisous.
Françoise.
Par grainedesucre      le 17/05/2019 à 20:33     Voir mon blog !  
Coucou
Un plaisir des yeux, ces légumes.
à bientôt.
Par chezmamygigi      le 20/05/2019 à 11:19     Voir mon blog !  
Coucou Françoise et Ghislaine,
Nous aussi, nous privilégions les petits producteurs même si les prix sont parfois un peu plus chers mais on sait ce que l'on mange. La preuve, ces asperges étaient délicieuses!
C'est la même chose au marché, c'est Roger qui fait mes petites courses le matin en allant au pain et il achète aussi à des producteurs que maintenant nous commençons à connaitre!

Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 28/05/2019 à 18:59     Voir mon blog !  

 

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