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Blog créé le 31/08/2007

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Tian à la mozzarella version avec Cookéo

 28/06/2019
Une petite touche italienne pour ce tian de légumes avec cette excellente mozzarella di bufala! Rien de tel pour nous régaler pendant ces grosses chaleurs! 

Les ingrédients :

- 120g de riz
- 1/2 verre de vin blanc de cuisine
- 1/2 boîte de chair de tomates au basilic ou de coulis de tomates
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 boule de mozzarella du bufala
- 1/2 sachet d'épices Mélanges Parfaits Italien
- sel et poivre du moulin
- 300ml d'eau




1 - Dans un saladier, mélanger le riz, la pulpe de tomates et le vin blanc. Saler et poivrer et ajouter un peu d'épices Italien.


2 - Mettez une feuille de papier cuisson dans un moule à charnière de 18 cm. C'est plus facile pour démouler le tian. 
Mais si vous ne disposez pas de ce moule, pas de panique... vous pouvez utiliser le panier vapeur.
Un petit conseil : pour plus de facilité à tapisser le moule ou le panier cuisson, humidifier votre papier cuisson. Dans ce cas, le manipuler délicatement!

3 - Verser la préparation à base de riz dans le moule. 


4 - Préparer les légumes. Les éplucher une bande sur deux pour la courgette. Je n'ai pas épluché l'aubergine. Découper le tout en rondelles ainsi que la mozzarella en dés. Saler et poivrer les rondelles de légumes.


5 - Poser  en alternance sur le riz, des rondelles de courgette, aubergine et tomates.

6 - Disposer la mozzarella sur le dessus. Placer le moule garni dans le panier vapeur du Cookéo.


7 - Verser 300 ml d'eau dans la cuve du Cookéo et glisser le panier à l'intérieur.

8 - Lancer une "cuisson sous pression" pendant 25 minutes. 

9 - A la fin de la cuisson, passer le moule quelques minutes sous le gril du four. Ça fait plus gratiné!


10 - Démouler le tian sur une assiette. Rien de plus simple avec le moule à charnière!


C'est délicieux diététique....

Pour d'autres recettes COOKEO, suivez ce LIEN.



Coucou Françoise
Comment se régaler en mangeant des légumes de saison!
Bisous.
Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 28/06/2019 à 17:40     Voir mon blog !  
Coucou
c'est la saison! Bien qu'avec cette chaleur, manger chaud... manger froid!!! je ne sais plus.
Bizzz.
Par chezmamygigi      le 28/06/2019 à 18:36     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise
J'aime beaucoup le tian provençal, que je fais tout simplement en déposant les légumes bien serrés verticalement dans un plat. Je verse un filet d'huile d'olive et un peu d'ail hâché et c'est tout!
Le tien, cuit au micro-ondes me tente bien, il doit être moelleux et parfait pour accompagner des œufs ou une viande au grill!
Bises.
Par chantal02      le 03/07/2019 à 21:20     Voir mon blog !  
Coucou Sylvie,
C'est un classique des recettes de l'été! mais on retrouve avec plaisir ce plat sur notre table.
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 04/07/2019 à 16:00     Voir mon blog !  
Coucou Ghislaine,
Je pense qu'il faut tout de même manger aussi chaud pendant la chaleur. On fait bien des barbecues! mais on apprécie aussi une bonne salade bien fraîche....
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 04/07/2019 à 16:01     Voir mon blog !  
Coucou Chantal,
En effet cette recette est un peu plus complète du fait qu'il y a du riz. Le jus des différents légumes et la tomate lui permettent de cuire. Je n'ai pas réalisé cette recette au micro-ondes mais au cookéo. C'est bien pratique car il nous permet de ne pas allumer le four!
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 04/07/2019 à 16:03     Voir mon blog !  

 

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