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Blog créé le 31/08/2007

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Saucisses de pommes de terre et pommes de terre au four

 20/02/2020
Vous connaissez les saucisses de pommes de terre ou "Kartoffelwurst"? c'est une spécialité allemande que l'on trouve aussi en Alsace et en Lorraine.
C'est un saucisson de porc et de boeuf, de lard, de pommes de terre et d'oignons. 
Celles que j'ai cuisinées, venaient de Lorraine et se composaient de pommes de terre et de comté. C'est une variante!


Les ingrédients :

- 2 saucisses de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- des pommes de terre
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- des herbes de Provence
- sel et poivre du moulin.




1 - Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en 4.

2 - Eplucher les oignons, les échalotes, la gousse d'ail et émincer le tout.

3 - Dans un plat à four, répartir les épices émincés sur le fond du plat.

4 - Placer les saucisses dans le plat sans les piquer!!


5 - Ranger les pommes de terre tout autour des saucisses. Verser le vin, l'eau. 

6 - Saler légèrement et poivrer. Ajouter les herbes de Provence. 


7 - Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 1 heure. Tester la cuisson avant de servir.


Ajouter quelques feuilles de salade et vous n'avez plus qu'à vous régaler car c'est délicieux!!!


Bien sûr, vous pouvez réaliser cette recette avec une autre sorte de saucisses... 

Bon Appétit!



Un petit pour vous dire que votre blog  est super!      

Par lebeaufuture2012      le 21/02/2020 à 10:24   
Un bien joli plat
Je ne connais pas celle-ci mais en Auvergne, ils font des saucisses choux pommes de terre.
Par nadou      le 21/02/2020 à 12:03   
Bonjour et
Merci lebeaufuture2012. 
Françoise.
Par laguillaumette      le 27/02/2020 à 19:18     Voir mon blog !  
Coucou Nadou,
C'est original aussi ce mélange choux-pommes de terre. Chaque région a ses spécialités!
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 27/02/2020 à 19:19     Voir mon blog !  

 

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