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Pommes à la bourgeoise

 15/11/2020
Aujourd'hui, c'est dimanche! et nous avons droit à notre petite gourmandise.
Je l'ai trouvée sur le joli blog de "La cuisine de Lilly". C'est une pure merveille et je ne peux vous inciter qu'à la tester.

Les ingrédients :

- 1 kg de pommes à cuire (Boskoop ou Canada)
- 45g de fruits confits (angélique et cerises rouges pour moi)
- 25g de beurre
- amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre vanillé
- 250ml de lait 
- 15g de fécule
- un peu de rhum


La recette :

1 - Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Les déposer dans un plat beurré allant au four.

2 - Les faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.


3 - Pendant ce temps, préparer les fruits confits. Les couper en petits dés. J'ai utilisé ce que j'avais dans mon placard : des bigarreaux rouges et de l'angélique de notre région. 


4 - Préparer la crème pâtissière. J'ai réalisé cette opération avec mon Thermomix. J'ai mis tous les ingrédients dans le bol et j'ai lancé une cuisson pendant 8 minutes, 95°, vitesse 4. Puis, à la fin de la cuisson, mélanger 6 secondes, vitesse 8.

5 - Sortir le plat du four et répartir les fruits confits sur les pommes. 

6 - Napper avec la crème pâtissière. Saupoudrer d'amandes effilées et d'un peu de sucre. Arroser avec le beurre fondu.


7 - Enfourner à nouveau pendant 10 minutes, le temps de gratiner.


Conseil : choisissez bien des pommes pour cuisson. Sinon, la recette est très simple! 
Si vous la testez, partagez vos impressions avec moi. 
Un blog est un partage qui va dans les deux sens.... 





Coucouuuu
hihihihihi tu craques! heuuuuu moi aussi..
Bizouuuuuuu, belle soirée.
Par mimicuisine      le 15/11/2020 à 19:37     Voir mon blog !  
Oh! oui je craquerai
Bien pour ce très bon dessert...
Par nadou      le 15/11/2020 à 20:20     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise
J'aime bien ce genre de recettes, j'y mettrais bien seulement des raisins secs macérés dans un peu de rhum ou de calva...
Bisous.
Par chantal02      le 16/11/2020 à 20:27     Voir mon blog !  
Françoise
Pas mal comme recette, j'aime beaucoup.
Bises.
Par titanique      le 17/11/2020 à 21:28     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Un beau dessert, j'en prends note!!!!
bizzz
Par chezmamygigi      le 19/11/2020 à 16:50     Voir mon blog !  
Merci
Merci beaucoup pour le clin d´oeil, qui par la même occasion me fait découvrir ton blog.
Belle journée.
Lilly.
Par Liliane      le 20/11/2020 à 08:26     Voir mon blog !  
Cela doit être une "tuerie"! je la note dans mon carnet d'idées !!!!!!!!!! et je te dirai.
Par mcc-33      le 20/11/2020 à 23:49     Voir mon blog !  
C'est une tuerie tellement c'est bon !
Par baroudeur17      le 21/11/2020 à 00:52   
Bonjour à toutes,
et merci pour vos petits mots.
Je retiens l'idée de Chantal qui est aussi gourmande. Mais je reconnais que les fruits confits et surtout l'angélique m'ont beaucoup plu! Je sens que je vais bientôt refaire cette gourmandise...  
Bonne soirée et bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 24/11/2020 à 16:47     Voir mon blog !  

 

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