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Les poireaux à la vinaigrette, c'est une recette classique, facile à préparer et dont on ne se lasse pas!
En plus, je n'ai pas eu tellement de travail car j'avais congelé des poireaux et cette recette m'a permis de les utiliser. Je les ai cuits au Cookéo en suivant le programme proposé dans le menu. Cuits ainsi à la vapeur, ils contiennent moins d'eau. En général, je les cuis la veille et les dépose ensuite sur du papier essuie-tout. Ma vinaigrette est toujours prête au réfrigérateur dans un flacon Tupperware réservé à cet effet. Il ne me reste plus qu'à cuire les oeufs mollets. Connaissez-vous la technique du film plastique? - Il suffit de déposer dans une petite tasse, du film alimentaire préalablement huilé. - Casser l'oeuf au centre de la tasse. - Bien refermer le film alimentaire afin que l'eau ne pénêtre pas. - Quand l'eau frémit, on dépose le film alimentaire et on laisse cuire entre 3minutes 30 et 4 minutes 30 selon la taille de l'oeuf. - Vous pouvez ajouter des herbes et des épices dans vos oeufs pochés. Les saler et les poivrer. Et voilà, je peux dresser mon assiette. 
Mon repas du soir est prêt. Je l'ai complété avec un bol de velouté de légumes préparé au Thermomix et une belle tranche de notre pain bio acheté au marché.
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Ça c'est tout bon les poireaux et oeufs Tu me fais envie avec ton potage.
Par nadou le 30/04/2021 à 18:27
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Voilà une recette que je fais très souvent.. Pour tout te dire, c'était mon repas d'hier, par contre œuf dur, émietté à la fourchette et parsemé sur le poireau cuit également à la vapeur..... Nous avons eu un peu de pluie.. Excellent pour les plantations. Bises.
Par dely le 30/04/2021 à 18:56
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Un repas tout simple mais si bon ! Je connais cette technique pour faire cuire les œufs mollets, je l'ai d'ailleurs montrée sur mon blog il y a quelques mois; une bonne technique pour ne plus les rater ! Bisous.
Par chantal02 le 30/04/2021 à 19:06
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Patrick raffole des poireaux vinaigrette. Belle journée, bizouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 01/05/2021 à 11:04
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J'aime bien les poireaux vinaigrette, je n'ai jamais essayé avec les oeufs. Merci de ce partage, cela me donne des idées... bizzz
Par chezmamygigi le 01/05/2021 à 11:36
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J'ai retrouvé l'article où je montre cette technique pour réussir ces œufs, en photo! C'est ICI! Bisous.
Par chantal02 le 01/05/2021 à 12:01
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et merci pour vos commentaires. Je vois que c'est une recette qui fait l'unanimité!!! C'est vrai que c'est excellent cette petite recette. Rien d'extraordinaire mais on se régale! Merci Chantal pour ton lien qui permet de bien détailler cette technique. Elle est bien pratique. Bisous les filles. Françoise.
Par laguillaumette le 11/05/2021 à 16:11
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