Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 343 049
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

RECETTES et ASTUCES THERMOMIX TM31 et TM5

 19/07/2014
LES ASTUCES THERMOMIX... C'est ICI.


LES SAUCES....

- Sauce kebab
- Sauce messine
- Sauce Alfredo
- Sauce soubise
- Sauce à l'oseille
- Sauce au roquefort
- Sauce tartare à ma façon

- Sauce pour accompagner du poisson
- Sauce bolognaise
- Sauce hollandaise
- Sauce au chorizo
- Petites conserves de sauce tomate
- Sauce tomate avec chair de tomates en boîte
- Sauce mousline froide
- Sauce maltaise
- Sauce échalote
- Sauce béchamel "normale" et "allégée"
- Vinaigrette allégée
- Mayonnaise
- Sauce aux oignons rouges 
- Sauce tomate aux tomates fraîches

- Sauce tomate au thon
- Sauce aurore
- Sauce citronnée pour poissons

LES POTAGES....

- Soupe aux verts de poireaux
- Velouté de riz à la carotte
- Velouté de tomates fraîches
- Velouté aux cosses de petits pois
- Soupe de fèves aux légumes 
- Velouté poireaux pommes de terre
- Velouté de champignons aux perles du Japon
- Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes
- Soupe aux 3 poivrons
- Velouté de patates douces à l'orange
- Bouillon aux vermicelles
- Velouté de potimarron aux cerfeuils tubéreux
- La vichyssoise
- Velouté d'oseille aux lentilles corail
- Soupe de pois cassés
- Velouté de courge butternut à la poire
- Velouté de potimarron aux châtaignes
- Velouté de champignons de Paris
- Velouté aux pelures et pieds coupés d'asperges
- Consommé de volaille
- Velouté de potimarron
- Velouté de courges musquée et châtaignes
- Velouté de fanes de radis chorizo croustillant
- Consommé de volaille aux vermicelles
- Velouté de patate douce et poire
- Velouté de brocolis au kiri
- Velouté d'aubergine à la tomate
- Velouté de fenouil et carottes
- Soupe de lentilles aux feuilles de blettes 
- Velouté de courgettes au safran
- Velouté aux fanes de radis
- Velouté de fanes de carottes
- Velouté de salade
- Velouté d'asperges
- Soupe de chou chinois
- Velouté de potimarron aux noix
- Soupe avec un reste de lentilles
- Bisque de crevettes 
- Velouté de haricots verts
- Velouté de potimarron
- Velouté de chou-fleur
- Soupe de courgettes 


LES LEGUMES.....

- Flan de courgettes, féta et menthe
- Courgettine aux tomates
- Purée de potimarron aux noix et noisettes
- Scarpaccia de courgettes
- Purée de pommes de terre
- Flan de carottes, courgettes et fenouil à la ricotta
- Aubergines à la parmesane
- Petits pois à la française

- Soufflé de chou-fleur gratiné
- Petits flans de courgettes et poivron
- Piperade
- Cuisson du riz
- Purée d'aubergines
- Purée de patates douces
- Gratinée de blettes à la provençale 
- La ratatouille en crumble
- Gâteau invisible à la courgette
- Flan de courgettes au mascarpone
- Moussaka végétarienne de lentilles corail
- Poireaux et pommes de terre sauce moutarde 
- Ratatouille 
Purée de carottes, panais et pommes de terre au lait de coco
- Purée de carottes et pommes de terre au Rondelé ail et fines herbes


LES DESSERTS.....

- Crèmes à la fraise
- Flans aux fraises
- Crèmes au chocolat façon Danette 
- Crème au citron rapide
- Pudding "Impérial" 
Gâteau de semoule aux pommes et raisins secs
- Crèmes au Baileys
- Flan à la vanille et aux fraises
- Crèmes au chocolat praliné sans beurre ni oeuf
- Pain perdu
- Crème au citron et aux framboises
- Flan au mascarpone et aux pommes
- Crèmes au Grand Marnier
- Clafoutis aux abricots et à la ricotta
- Flan parisien sans pâte
- Coupes de gariguettes à la crème pâtissière
- Crémes praliné
Crèmes au chocolat
- Oeufs au lait
- Crèmes au citron
- Crèmes dessert aux deux saveurs
- Pêches rafraîchies à la menthe
- Clafoutis aux abricots
- Soupe de fraises et rhubarbe à la menthe fraîche 
- Crème pâtissière
-
Riz au lait aux saveurs caramélisées
- Lemon curd
- Flan pâtissier sans pâte
- Iles flottantes au chocolat
- Clafoutis aux reines-claude amandine
- Crèmes aux carambars
- Semoule au lait et vanille
- Soupe de pêches plates au basilic
- Far aux abricots
- Clafoutis aux cerises
- Crème dessert praliné
Far aux pruneaux
- Oeufs au lait au caramel
- Mousse à la fraise 
- Crème dessert au café
- Flans au caramel
- Clafoutis d'abricots et pêches

- Iles flottantes 
- Crème anglaise




















CONFISERIES...


- Pâtes de coings








LES AIDES CULINAIRES...

- Fond de légumes







Françoise, 
C'est vraiment pratique ton appareil et tu reçois beaucoup de bons conseils pour l'utilisation, ce qui est assez rare actuellement. 
Il fait chaud chez toi aussi cet après-midi ? 
Bonne fin de journée.
Bises.
Par nicole      le 20/07/2014 à 15:43   
Hello Nicole,
En effet, la conseillère Thermomix qui m'a vendu cet appareil est très disponible pour ses clientes. Elle m'a dit que je pouvais lui téléphoner si j'avais encore des questions à lui poser ou un souci quelconque. C'est appréciable car de nos jours, parfois le service après-vente laisse à désirer....
Nous avons eu très chaud jusqu'hier et aujourd'hui, les températures sont plus supportables. J'ai regardé la météo et ces températures devraient rester ainsi pour la semaine prochaine. Je ne supporte pas la grosse chaleur, je suis mal à l'aise. Je sais bien que c'est l'été mais.....
Bisous et bonne fin de dimanche.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 20/07/2014 à 15:57     Voir mon blog !  
Moi et le Thermomix....
J'ai assisté à une démonstration chez une voisine (bon, faut bien parfois faire plaisir aux voisines, et ne pas passer pour plus sauvage que je ne suis....

Les points positifs:
-Les sorbets aux fruits composés uniquement de sucre et de fruits , j’ai adoré.
-La rapidité de mixage des ingrédients , c'est vraiment bien aussi.
(Mais je fais beaucoup de choses en deux coups de cuiller à pot, moi qui ne suis pas une championne en cuisine! )
-La facilité de rangement sur le plan de travail.
-Le nettoyage. (quoique pour les lames...)

Ce que j’ai trouvé "moyen" limite "pénible"

L'argumentaire marketing  avec tout l’historique de la société, et mille et une questions sur mon profil culinaire...

çà a pris du temps ...et je pense que la brave dame se souviendra longtemps de mes réponses!

L’insistance de la conseillère qui voulait absolument m’offrir son « cadeau »: une démonstration chez moi à la date de mon choix ....)

Insistance aggravée par de multiples appels téléphoniques pour me relancer....

Les recettes proposées sur les livres (photos pas terribles) sont « classiques » ,  j’ai l’impression de voir les livres de  recettes de ma mère

On ne fait plus la cuisine, c’est le robot qui fait tout ! où est la part d'imprévu?
Et puis, il ne rape pas, ne tranche pas, ne presse pas les agrumes, ne fait pas centrifugeuse....
Le bol n'est pas transparent, on ne peut pas surveiller les préparations qui peuvent varier en fonction de la maturité des fruits pas exemple, ni juger de la consistance.

La garantie est de 2 ans seulement, ce qui est très peu pour un appareil aussi cher!( et en grande partie en plastique).

Comme tu le devines, je n'ai pas passé commande!

Je pense toutefois que ce que tu montres sur ton blog devrait inspirer les conseillères de la marque, car tu tires un superbe parti de cet appareil!

(Quant à ma voisine......elle cherche à revendre son robot....)
Par mireille herbe folle      le 20/07/2014 à 16:38     Voir mon blog !  
Vraiment top ce thermomix..... il y a un bon suivi.
Bisous.
Par chezmamygigi      le 21/07/2014 à 17:14     Voir mon blog !  
Hello Ghislaine,
Merci pour ta fidélité sur mon blog. Oui, je suis contente de cet appareil sur tous les plans...
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 27/07/2014 à 22:43     Voir mon blog !  
Bonjour Mireille!
Tout d'abord, je te remercie pour cet échange et aussi pour le temps passé à m'expliquer ta position vis-à-vis de cet appareil.
Je pense que déjà, tu as allée chez ta voisine "moyennement" motivée par la présentation de cet appareil.... Je sais que parfois, on n'ose pas dire "non" à ce genre de réunion car on ne veut pas blesser la voisine ou l'amie qui nous a invitée...
De plus, pas de chance pôur toi et certainement les autres personnes qui ont participé à cette présentation, mais la conseillère thermomix n'était pas à la hauteur.... Je peux te dire que la mienne n'a pas du tout procédé de cette façon et pourtant, elle est responsable pour le secteur.... Je n'ai pas eu droit à tous ces baratins.... Elle ne m'a jamais assommé de questions en tous genres! et surtout ne m'a pas harcelée avec de nouvelles réunions et avec des cadeaux à la clé... Donc, l'affaire commençait déjà mal pour toi... lol.... Tu n'étais pas dans de bonnes dispositions!!!
Quant aux livres, elle devait avoir des éditions anciennes car ceux que j'ai reçus, ont été édités en 2014 et les photos ne sont pas du tout vieillottes. Les photos des plats sont très appétissantes, la vaisselle est actuelle et les personnes sont habillées au goût du jour.
Bien sûr, cet appareil ne remplace pas tous les appareils de cuisine mais personnellement, je lui trouve pas mal de fonctionnalités intéressantes. Le fait de cuire, le sens-inverse pour éviter de broyer les aliments, la cuisson à la vapeur, le pétrin pour le pain ou les brioches.... Tu lances ta recette, ça cuit tout seul et tu n'es pas obligée de remuer sans arrêt par exemple, pour la ratatouille! C'est une cuisine rapide qui n'a rien à voir avec les cocottes en fonte qui mijotent sur le coin de la cuisinière.... C'est une autre façon de cuisiner, plus rapide. Mais le jour où j'ai envie de faire un boeuf bourguignon qui mijote, rien ne n'en empêche!   
Je reconnais que cet appareil n'est pas fait pour une famille nombreuse à cause de la capacité du bol. Son prix est assez élevé mais il y a des facilités de paiement en 10 fois sans frais pour les personnes vraiment intéressées. Donc, c'est pas mal aussi!
Quand on achète un thermomix, ce n'est pas pour le laisser sur le coin du plan de travail, pour faire "beau" quand on a de la visite. C'est pour s'en servir presque chaque jour (c'est mon cas....). Il faut avoir le reflexe de se demander : "Est-ce que je peux utiliser mon thermomix pour faire telle ou telle recette?"
C'est simplement une autre façon de cuisiner qui change complètement nos habitudes.
C'est dommage que tu n'aies pas adhéré au concept. Quant à ta voisine, dommage qu'elle ne sache pas tirer parti de toutes les fonctionnalités de son appareil.
Bonne journée.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 27/07/2014 à 23:07     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise Laguillaumette!
J'ai indiqué à ma voisine le lien pour venir sur ton blog, afin qu'elle se réconcilie avec son achat!
Je suis certaine qu'elle va réviser son point de vue et garder son appareil !!!

Bonne soirée! et merci pour ces articles bien documentés!
Par mireille herbe folle      le 27/07/2014 à 23:09     Voir mon blog !  
Re bonsoir Mireille!
Transmission de pensée... nous nous écrivions en même temps à propos du même sujet! lol....
Merci d'avoir parlé de mon blog à ta voisine. J'espère aussi qu'elle va être tentée d'essayer de s'en servir...
Bonne fin de soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 27/07/2014 à 23:26     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :