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Blog créé le 31/08/2007

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Quiche aux rillettes de poulet et tomates colorées

 06/08/2014


Cette recette nous avait été proposée par Ginette du blog "Campagne et Mer". Je l'ai déjà testée et comme elle est excellente, je l'ai re-préparée pour un de nos pique-nique au "Violon sur le Sable" en la modifiant légèrement. 

Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- quelques cuillères de moutarde à l'ancienne
- 1 pot de rillettes de poulet
- des tomates rouges, jaunes et de Crimée
- 2 oeufs
- lait et crème
- gruyère râpé
- ciboulette
- sel et poivre


1 - Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Badigeonner le fond de moutarde à l'ancienne. Avec une fourchette, effilocher les rillettes de poulet et garnir le fond de tarte.

2 - Battre les oeufs avec le lait, la crème et la ciboulette ciselée. Ajouter du gruyère râpé. Saler et poivrer selon votre goût.

3 - Verser cet appareil sur les rillettes. Disposer harmonieusement sur le dessus, des rondelles de tomates.

4 - Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 35 à 40 minutes.

Un petit conseil : je commence à cuire toutes mes tartes pendant une vingtaine de minutes avec seulement la sole (bas) du four allumée. A la fin de ce temps, je poursuis la cuisson dans le four allumé en haut et en bas pendant environ 1/4 d'heure. De cette façon, votre tarte sera cuite et croustillante en dessous. J'utilise cette même technique pour les tartes garnies avec des fruits et raison de plus pour celles garnies avec des fruits qui rendent beaucoup de jus.



Coucou Françoise
Hou la belle et savoureuse !.
Bisous...
Gigi.
Par Gigi      le 06/08/2014 à 19:09     Voir mon blog !  
Coucou
Une quiche drôlement originale mais qui devait être succulente à mon avis.
Bonne soirée. 
Coxi.
Par mespetitesrecettesdecoxi      le 06/08/2014 à 19:21     Voir mon blog !  

Ta tarte est superbe!! Tes tomates colorés lui apporte vraiment un plus pour l'oeil!! Il faut que je la teste vite fait!!

PS: Que de beau travail accompli pour votre garage!! Vous voilà enfin tranquilles!! Biz.

Par Sonia      le 07/08/2014 à 19:49   
Bonsoir Francçoise
Quelle bonne idée de mettre des rondelles de tomates de deux couleurs, la présentation est plus jolie. Je la note pour ma prochaine quiche.
Merci de citer ma recette.
Bisous.
Ginette.
Par campagneetmer      le 07/08/2014 à 23:47     Voir mon blog !  
Françoise
A tester sans soucis !!
Bises.
Par titanique      le 08/08/2014 à 14:56     Voir mon blog !  
Bonsoir

Je viens voir de temps en temps. Je fais des  examens.. c'est très pénible!!!! 
Je vais rentrer une journée en clinique le 21....août mais je viens voir des jours . Je suis très mal comme lundi et mardi et encore aujourd' hui, je ne supporte pas  pantalon en ceinture ni soutien...  et intestin, j' en parle pas!!! mais bisous.

Par Denise      le 08/08/2014 à 19:10     Voir mon blog !  
Hello à vous toutes!
Merci pour vos gentils messages.
Denise, je te réponds en privé.
Bon dimanche à vous toutes et gros bisous.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 09/08/2014 à 22:15     Voir mon blog !  
Au pays des gourmets
En Touraine, ils font cette recette avec leurs bonnes rillettes colorées.
Avec le poulet, cela en devient gourmand.
Bises.
Françoise.
Par parfumdebrimbelle      le 20/08/2014 à 23:47     Voir mon blog !  
Hello Françoise,
On peut faire cette recette avec n'importe quel type de rillettes. Ca doit toujours être bon!
Bisous.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 24/08/2014 à 21:47     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise

Elle donne bien envie cette tarte ...

Pouvez vous svp préciser quelle est la quantité de lait et crème ?

Merci par avance.
Isabelle.

Par isabelle      le 06/07/2017 à 22:32   
Bonjour Isabelle,
Oui, elle est excellente! je vous la conseille.
Quant à la quantité de lait et de crème, vous pouvez mettre au total 300ml de lait + crème. Mais vous pouvez aussi ne mettre que 300ml de crème. 
Justement j'ai acheté un pot de rillettes au poulet ces jours-ci pour en refaire une. Je regarderai la quantité exacte de lait et crème. Il faut que ça recouvre bien la quiche.
Bonne soirée à vous et bon régal si vous testez la recette.
Françoise.
Par laguillaumette      le 06/07/2017 à 22:51     Voir mon blog !  
Merci !!!
Quelle rapidité de réponse !! merci mille fois.
Je la teste ce soir et reviens vers vous...
A très vite.
Par isabelle      le 07/07/2017 à 18:55   
Bonjour Isabelle,
Oh! je ne suis pas toujours aussi rapide pour répondre... lol.... la preuve aujourd'hui!!!
J'espère que vous vous êtes régalée!
Bonne soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 12/07/2017 à 19:37     Voir mon blog !  
oups ....

Bonsoir Françoise
Oups! je viens de m'apercevoir que je ne suis pas revenue vous donner des nouvelles... c'est pas bien :))

Hé bien cette tarte est délicieuse comme toutes vos recettes !!!
Un grand merci pour le partage.
Bonne soirée.

Isabelle.

Par isabelle      le 17/10/2017 à 23:56   
Bonsoir Isabelle,
Oups! je valide mes commentaires avec du retard!!!!
Merci pour le vôtre. C'est toujours sympa ce retour d'expérience et ça fait plaisir.
J'espère que toute la famille se porte bien.
Bonne soirée.
Françoise.
Par laguillaumette      le 25/10/2017 à 19:42     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise,
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises et toujours le même succès !
Mes parents et ma soeur viennent diner à la maison dans 2 jours je vais leur faire découvrir...
Bonne soirée.
Isabelle.
Par ISABELLE val      le 04/07/2018 à 18:22   
Coucou Isabelle,
Alors, vos parents et votre soeur se sont régalés? j'espère que vous avez eu les félicitations pour votre recette!
On est contents de voir Françoise et Stéphane cet été!
Bises et bonne soirée.
Françoise.
  
Par laguillaumette      le 11/07/2018 à 19:40     Voir mon blog !  
Bonsoir
Oui ils se sont régalés !!
Effectivement, Françoise m'a dit qu'elle venait vous faire un petit coucou. Je trouve cela vraiment sympa que vous gardiez le contact...
Je vous souhaite un bel été.
Bise.
Isabelle.
Par isabelle      le 11/07/2018 à 20:44   
Bonsoir Isabelle,
Merci pour votre petit mot.
Je vous souhaite aussi un bel été et de belles vacances.
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 13/07/2018 à 18:04     Voir mon blog !  

 

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