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La canneberge ou cranberry est une baie rouge originaire d'Amérique du Nord. Ce fruit est reconnu pour ses bienfaits thérapeutiques en tant qu'anti-oxydant. De plus, il est riche en vitamine C.
J'ai acheté un sachet de ces fruits et j'ai préparé des muffins. 
Les ingrédients :
- 1 sachet de 200g de canneberges - 200g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 120g de lait - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 120g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre - 1 pincée de sel 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Mettre le beurre dans le bol du thermomix. Chauffer 2 minutes, 60°, vitesse 1. 3 - Ajouter le reste des ingrédients sauf les canneberges et programmer 20 secondes, vitesse 3. 4 - Ouvrir le bol et ajouter les canneberges. Programmer sens inverse (pour éviter de les réduire en bouillie) et mixer 5 secondes, vitesse 2. 5 - Garnir le moule à muffins avec des empreintes papier. Les remplir aux 3/4 avec la pâte. Super pour le démoulage! 5 - Enfourner environ 15 minutes. Mon truc : si toutes vos empreintes ne sont pas remplies de pâte, mettez de l'eau pour éviter d'abîmer votre moule. 
Bonne dégustation. La pâte est super moelleuse... Un délice!
Recette sans thermomix :
1 - Faire fondre au micro-ondes le beurre. Ajouter le sucre et mélanger au fouet. 2 - Ajouter les autres ingrédients en remuant à chaque fois. 3 - Verser dans les caissettes à muffins et hop! au four....15 minutes à 180°. 
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j'ai acheté les mêmes cranberries !!!! j'aime bien les mettre dans une salade !!!! ou alors dans mes corn flakes. Quand je n'ai pas d'idée pour me faire un plat, je mange des cornflakes avec du lait de soja ou d'amandes avec des framboises ou myrtilles congelées et des cranberries !!!!! Bizoux à vous quatre.
Par lesdelicesdelahague le 26/10/2014 à 17:59
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Super les cranberries. J'ai mis des goji l'autre jour. C'est bon aussi.
Par nadou le 26/10/2014 à 18:36
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Ce petit fruit a de nombreuses vertus pour notre santé et c'est une bonne idée de les utiliser dans ces muffins! Bisous.
Par chantal02 le 26/10/2014 à 19:44
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Un dessert pour les gourmandes... comme moi !! Bisous. Gigi.
Par Gigi le 26/10/2014 à 21:16
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Tu me donnes envie d'en refaire. De plus, mon petit-fils adore !
Par Nicole le 28/10/2014 à 07:49
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Cat, j'aime bien aussi les cornflakes. J'en achetais toujours pour mon fils qui adorait ça. J'en mangeais aussi. Je prenais les pétales de maïs au miel.... Ca fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé.... Tu fais le plein de vitamines avec les cranberries! Oui, je me souviens Nadou! C'est bon aussi et plein de vitamines. Merci Chantal, Gigi et Nicole pour vos visites. Bisous à vous toutes et bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 28/10/2014 à 22:59
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