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Courgettes à la crème

 31/10/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 courgettes
  • 4 échalotes
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte, faites cuire les courgettes à la vapeur pendant environ 20 minutes.
  • Egouttez-les et pelez-les.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile et émiettez le cube.
  • Jetez-y les courgettes découpées en lamelles et les échalotes pelées et hachées.
  • Saupoudrez de curry et laissez mijoter 10 minutes.
  • Versez la crème. Assaisonnez.
  • Laissez cuire encore 5 minutes sur feu doux.


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