La vie agreable

• 400 gr d'agneau haché (épaule)
• 150 gr de parmesan ou autre fromage au choix
• 150 gr de mie de pain
• ½ verre de lait ½ écrémé
• 3 oeufs
• 1 brin de basilic
• 1 brin de menthe
• 1 bonne pincée de cumin
• ½ tasse de farine
• Sel, poivre

• Faire tremper la mie de pain dans le lait puis l'essorer.
• Hacher la viande.
• Laver et égoutter le basilic et le persil, les hacher.
• Mélanger l'agneau, le parmesan, la mie de pain essorée, les oeufs, le persil, le basilic, le sel et le poivre.
• Confectionner des boulettes et les rouler dans la farine.
• Préparer un bain de friture à 180°.
• Y plonger les boulettes de viande, les faire dorer environ 10 min, les égoutter et les essorer sur du papier absorbant.

• 8 pommes de terre
• 2 tranches de saumon fumé
• 30 cl de crème fraîche
• 1 petit suisse
• 8 cuillères à café d'oeufs de saumon
• Sel, aneth

• Préchauffez votre four à 240°.
• Saupoudrez les pommes de terre de gros sel.
• Enveloppez-les dans du papier aluminium.
• Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.
• Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le saumon découpé en lanières avec le petit suisse.
• Pelez les pommes de terre.
• Creusez-les sur le dessus.
• Garnissez-les de la farce.
• Recouvrez avec une cuillérée d'oeufs de saumon.

• 1 bouquet de basilic
• 2 gousses d'ail
• 80 g d'amandes entières
• 30 g de parmesan
• 8 cl d'huile d'olive
• Sel et poivre

• Mixez ensemble le basilic, l'ail, les amandes et le parmesan.
• Ajoutez progressivement l'huile tout en mixant, de façon à ce que le pesto soit bien lisse.
• Salez et poivrez à votre goût.

Pour bien vous occuper de vos jonquilles, il ne faut surtout pas couper les feuilles mais au contraire les laisser sécher afin d'éviter que le bulbe ne s'affaiblisse.  

On a tous un jour récolté quelques beaux noyaux d'abricots et/ou ouverts pour en extraire l'amande. Si on les plante dans un pot, germeront-ils?

Le noyau d'abricot n'a pas besoin d'être stratifié. Il existe trois méthodes pour le faire pousser :
1 : Plantez le noyau pointe vers le haut et être patient, entre 1 et 5 mois.
2 : Cassez la coque et plantez l'amande en grattant un peu la pointe : attendez entre 2 et 6 semaines.
3 : Grattez la pointe de l'amande après l'avoir sortie de la coque, puis enroulez-le dans du coton (tenir humide tout le temps) au soleil dans la journée. Dès que la racine sort, plantez dans du terreau.

Attendez un an pour qu'il ait bien poussé avant de le mettre dans un substrat drainant. Cette précaution est valable pour les trois méthodes.