Couronne de Fruits rouges

Préparation

1) Sortir le beurre ( 125g) du réfrigérateur à l’avance. Travaillez le beurre mou avec le sucre (125g) pour obtenir une pommade.

2) Incorporez les œufs entiers ( 2 ) , en alternant avec la poudre d’amande (125g)

3) Ajoutez la farine (80g) , la levure(1/2 sachet)  et une pincée de sel. Incorporez le jus d’un citron frais pour assouplir la pâte.

4) Réservez quelques mûres et framboises pour le décor.

Quand la pâte est lisse et homogène, ajoutez les fruits rouges  (150g) encore surgelés.

1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).

2) Beurrez généreusement un moule en forme de couronne. Versez-y la pâte.

3) Enfournez le nid aux fruits rouges et faites le cuire 30 à 35 minutes.

4) Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler sur un plat de service.

Quand le gâteau a refroidi, saupoudrez-le d’un voile de sucre glace. (facultatif)

 Répartissez sur la couronne les fruits rouges que vous avez réservés.

 Pour finir, remplissez le nid aux fruits rouges avec les oeufs de Pâques en chocolat et servez.