Préparation:
Faites fondre le beurre au bain marie.Râpez le chocolat.Émondez et pilez les amandes.Mélangez les jaunes d'oeufs,et le sucre semoule.Ajoutez les amandes et le beurre fondu et clarifié.Mélangez.Ajoutez le chocolat mais sans trop travailler.Battez les blancs en neige ferme.Incorporez les délicatement à l'appareil.Enfin incorporez la fécule de pommes de terre.Mettre dans un moule à manqué démontable et versez dedans la préparation.Faites cuire à four doux 40 mn. Décorez avec du sucre glace au moment de servir. Dégustez avec un bon café- Bon appetit.
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