Préparation:
Dénerver le foie à température,le mettre dans une terrine en terre cuite,l'assaisonner et l'arroser avec le vin moelleux de Loupiac. Le cuire au bain marie au four entre 15 et 20 mn à 150°c. Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 24 heures avant de déguster
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