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Recette pour 4 personnes: une poêle en revêtement en pierre.Préparation 10 mn Cuisson 15 à 20 mn Ingrédients: 2 magrets de canard 80 gr de miel mille fleurs 20 gr de Maïzena 20 cl de vinaigre de riz 5 cl de sauce soja Préparation de la recette:
Dans un bol,versez le vinaigre de riz et la maïzena. Mélangez à l'aide d'une cuillère pour avoir une sauce homogène. Ajoutez cette sauce au miel et à la sauce soja,mélangez le tout. Incisez le gras des magrets avec un couteau. Versez la marinade sur les magrets et laissez reposer au frais pendant 120 mn en les retournant de temps en temps. Faites dorer les magrets coté gras,dans une poêle bien chaude pendant 5 mn. Puis laissez-les cuire 2 mn coté chair. Versez la marinade dans la poêle. Enfournez les magrets dans un four préchauffé à 180°c pendant 8 mn. dans un plat à four. Arrosez de la sauce à mi-cuisson. Servez les magrets tranchés avec un riz Cantonnais Bon appétit.
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