Recette pour 6 personnes:
Temps de cuisson 25 mn environ
Ingrédients:
6 truites de 200 gr
50 cl de crème fraiche ( 1 pot)
150 gr de champignons de Paris+ de la concassée de tomate(valeur d'une tomate fraîche)
5 cl d'alcool de Mirabelle
De la farine,pour fariner les truites
1 cuillère à soupe de ciboulette tubulaire
Sel en mélange Guerande/sel à la truffe blanche
Du piment d'Espelette en poudre
100 gr de beurre doux pour la cuisson