Pavés d'autruche avec un gout fumé raymondmarmiton

Préparation et élaboration de la recette:
Dans un plat creux,versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,les herbes de Provence et la poudre à fumée.
Faites mariner les 4 pavés d'autruche pendant 60 mn,en les retournanr régulièrement.
Dans une poêle avec fond en pierre anti-adhérente,faites revenir les girolles,épluchées et lavées rapidement pour qu'ils ne servent pas d'éponges.
Mettez le reste du beurre pour faire sauter les girolles jusqu'à évaporation de leur eaux.
Ajoutez l'ail en poudre,du sel en mélange,le piment d'Espelette en poudre,continuez la cuisson 5 mn et réservez au chaud.
Faites chauffer le grill de votre four et faites cuire les pavés d'autruche marinés 4 à 5 mn salez et poivrez,retournez les pavés d'autruche pour les cuire sur l'autre face,salez et poivrez.
Servez les pavés d'autruches entourés des girolles que vous aurez saupoudrés de persil.
Déguster avec des haricots verts et des pommes de terre vapeur.