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Recette pour 4 personnes:Temps préparation 10 mn Temps de cuisson 25 mn+ 5 mn Ingrédients: 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler de 28 cm 1 pot de crème fraîche épaisse de 25 cl 200 gr de lardons fumées du commerce 2 gros oignons jaune à ciseler Sel en mélange Guérande/sel à la truffe blanche Piment d'Espelette en poudre Élaboration de la tarte flambée:
Faire revenir les les lardons fumées avec les 2 oignons ciselés dans une poêle à revêtement en pierre jusqu'à ce qu'il soient translucide ( 5 mn environ) Mettre la pâte feuilletée à dérouler dans moule à tarte en Pirex avec sa feuille de cuisson y mettre les oignons ciselés et les lardons fumés refroidit . Ajouter la crème fraîche sur le dessus de la surface de la tarte,y rabattre les bords vers l'intérieur. La cuire au four à 210° c pendant 25 mn environ avec un four qui a été préchauffé pendant 10 mn toujours à 210°c Déguster après cuisson avec une salade croquante (Iceberg)
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