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Recette pour 4 personnes:Temps de cuisson 45 mn Temps de préparation 30 mn Ingrédients: 1,500 kg de pommes de terre charlotte 250 gr de lardons fumés allumettes 25 cl de crème fraiche liquide (un petit pot) 450 gr de raclette coupée en tranches Du sel de Guérande Du piment d'Esplette en poudre Élaboration de la recette:
Cuire les pommes de terre charlotte en robe des champs à l'eau salée pendant 10 mn dans l'eau bouillante. Une fois cuite les éplucher et les couper en rondelles. Les mettre dans un plat à gratin,allant au four,y ajouter les lardons fumés,la crème fraîche liquide,un peu de sel de Guérande,car les lardons sont déjà salés,du piment d'Espelette en poudre,mélanger le tout. Recouvrir des tanches de raclette,enfourner le plat à 200° c pendant 35 mn,puis déguster avec une salade croquante (Iceberg) .
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