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Recette pour 6 personnes:Préparation 15 mn Temps de cuisson variable 6 pommes Golden 100 gr de beurre 10 cl d'eau de source 400 gr de sucre en poudre 2 clous de girofle 1/2 bâton de cannelle 1 cuillère à café de colorant alimentaire (rouge) je n'aime pas mais je ne peu faire autrement 1 cuillère à soupe de jus de citron Élaboration des pommes d'amour:
Laver les pommes et retirer les queues,planter un petit bâtonnet en bois dans chaque pomme. Faire fondre les 100 gr de beurre dans une casserole en inox 18/10 à feu très doux. Ajouter les 400 gr de sucre,le jus de citron,l'eau de source,le 1/2 bâton de cannelle et les 2 clous de girofle. Bien mélanger pour faire fondre le sucre en poudre dans le liquide. Laisser réduire et laisser légèrement caraméliser,il faut que la texture se situe entre le caramel et le sirop. Retirer du feu,et retirer le 1/2 bâton de cannelle et les 2 clous de girofle. Tremper chaque pomme dans ce sirop. Laisser refroidir et durcir le sirop sur chaque pomme en les laissant pendre le bâtonnet en bois vers le haut. Friandise d'esprit de kermesse-Bon appétit
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